本篇目錄：
- 1、目前中國(guó)生姜生產(chǎn)上常用的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生姜品種有哪些?各自有何特點(diǎn)...
- 2、生姜幾月份成熟
- 3、干姜哪里產(chǎn)的質(zhì)量最好
- 4、來(lái)鳳哪個(gè)仔姜好
- 5、生姜的種植條件種植的氣候條件
目前中國(guó)生姜生產(chǎn)上常用的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生姜品種有哪些?各自有何特點(diǎn)...
姜的主要品種有萊蕪小姜、萊蕪大姜、疏輪大肉姜、山農(nóng)大姜2號(hào)、山農(nóng)大姜1號(hào)、魯姜一號(hào)、密輪細(xì)肉姜、來(lái)鳳姜、銅陵白姜、南山姜、四川竹根姜等。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40-100cm。
生姜新品種——“魯姜一號(hào)”，是萊蕪市農(nóng)科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大姜新品種，多年的試驗(yàn)表明，該品種具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能。
疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節(jié)少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。
紅姜 紅姜嫩葉暗紅色，皮淺黃色，甜味強(qiáng)，化學(xué)纖維少，肉粉色黃，節(jié)位長(zhǎng)，地下莖大，關(guān)鍵作為調(diào)味品，有一股清爽味。
山農(nóng)大姜1號(hào)：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)自國(guó)外引進(jìn)的品種中，通過(guò)組培試管苗誘變選擇而來(lái)。一般單株根莖重為1000克左右，重者可達(dá)3000克以上。一般每畝產(chǎn)4000千克，高產(chǎn)者可達(dá)6000千克以上。
生姜幾月份成熟
1、月下旬至11月上旬。生姜是常年生作物，根據(jù)不同需求，在各個(gè)季節(jié)都可以收獲。如果想要收獲辣味小、含水量充足的娘姜，會(huì)選擇在6月下旬到7月上旬之間收獲。如果想收獲辣味適中、含水量較多的嫩姜，選擇9月份到11月上旬。
2、種姜一般為6月份下旬至7月份上旬成熟收獲，嫩姜的成熟收獲時(shí)間是8月份初，鮮姜一般在10月份中下旬收獲，老姜一般在11月份上旬成熟收獲。生姜的種植時(shí)間在春季，南方地區(qū)一般在3-4月份，北方地區(qū)一般是在4-5月份進(jìn)行種植。
3、四個(gè)月。根據(jù)查詢好農(nóng)人生姜網(wǎng)顯示，生姜在種植后四個(gè)月成熟，不過(guò)這個(gè)時(shí)候采摘就是嫩姜。六個(gè)月采摘為鮮姜。七個(gè)月采摘為老姜。
4、生姜收獲時(shí)間嫩姜是可以作為鮮菜提前供應(yīng)市場(chǎng)的，所以一般會(huì)在每年的8月初成熟上市，提早采收的姜塊肉質(zhì)比較鮮嫩，而且水分也比較多，辣味也輕，而老姜?jiǎng)t是在10月中旬到11月份開(kāi)始采收上市，需要在霜凍前完成。
干姜哪里產(chǎn)的質(zhì)量最好
干姜產(chǎn)地哪里正宗解說(shuō)如下把生姜曬干或經(jīng)低溫干燥以后，生姜就成了干姜，但由于不同品種、不同產(chǎn)地的生姜含量不同，目前主要以四川樂(lè)山犍為藥用干姜的道地產(chǎn)區(qū)。
干姜的質(zhì)量可能因產(chǎn)地和種植條件的不同而有所不同。一些消費(fèi)者認(rèn)為，四川、廣東、河南產(chǎn)地和種植的干姜質(zhì)量較好。然而，需要注意的是，這些觀點(diǎn)并非所有消費(fèi)者都認(rèn)同，因此具體哪種干姜質(zhì)量更好可能因人而異。
干姜在貴州長(zhǎng)順、湖北來(lái)鳳、廣西產(chǎn)地的都不錯(cuò)。
干姜樂(lè)山犍為種姜?dú)v史悠久，距今已有1700多年的歷史，樂(lè)山犍為白姜品質(zhì)獨(dú)特，個(gè)大飽滿、淀粉足、纖維少、辣味濃，所制干姜品質(zhì)優(yōu)良。作藥性穩(wěn)。
干姜產(chǎn)地廣西西林縣是干姜的產(chǎn)地之一，所產(chǎn)干姜質(zhì)量較好，多是銷往國(guó)外。
來(lái)鳳哪個(gè)仔姜好
1、湖北來(lái)鳳干姜：鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來(lái)鳳縣，品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，鮮子姜無(wú)筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。鳳頭姜在來(lái)鳳具有五百余年的種植加工歷史，產(chǎn)量居湖北省之首。
2、咸豐活龍來(lái)鳳、通山、陽(yáng)新、鄂城、咸寧、大冶等地產(chǎn)的姜比較好。小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)。大種生姜?jiǎng)t切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材。
3、種植仔姜時(shí)，需要選擇抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高且適應(yīng)性良好的品種，例如魯姜一號(hào)、萊蕪大姜、山農(nóng)大姜2號(hào)、銅陵白姜、來(lái)鳳姜、疏輪大肉姜等，其中魯姜一號(hào)是經(jīng)過(guò)人工選育而成的新品種，它的穩(wěn)定性較強(qiáng)。
4、咸豐活龍來(lái)鳳、通山、陽(yáng)新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。亞洲熱帶地區(qū)亦常見(jiàn)栽培。根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。
5、鳳姜主產(chǎn)于四川、廣東、山東、陜西等地。生姜為常用調(diào)料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調(diào)料和藥用以老姜為佳。生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。全國(guó)大部分地區(qū)有栽培。
生姜的種植條件種植的氣候條件
1、萊蕪市孤山村是生姜的集中產(chǎn)區(qū)，為丘陵地，土質(zhì)疏松，酸堿度適宜，灌溉和排水條件良好，也非常適合種植生姜（表4）。
2、生姜種植條件生姜原來(lái)分布在東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的環(huán)境，不耐寒，也不耐旱，只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，適宜的生長(zhǎng)溫度在25-28度之間，溫度不可低于20度。
3、姜喜歡溫暖的環(huán)境，在16℃以上才能發(fā)芽，20℃以上姜塊發(fā)育迅速，在15℃以下停止生長(zhǎng)，低于10℃姜塊溶液腐爛。
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