本篇目錄：
- 1、糟姜的做法大全
- 2、生姜怎么切片有什么妙招
- 3、怎么把生姜打成豆渣狀?
- 4、生姜簡(jiǎn)易加工方法有哪些?
- 5、紅糖姜茶顆粒制作方法
- 6、菱形姜片怎么切
糟姜的做法大全
糟姜鮮的制作方法如下：嫩生姜5千克，白酒500克，酒糟250克，精鹽 300克，糖150克。將生姜去皮，用水洗凈，瀝干，切塊放人盆內(nèi)， 加白酒、酒糟、鹽一起拌勻。
選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
嫩姜紅椒洗凈瀝干秋來糟姜片的做法 步驟1 紅椒加白酒、糖、鹽入料理機(jī)打碎。我用的博士4080，還是8040，記不住了，懶得記，很好用。
湖北糟姜 材料：毛姜、朝天椒、大蒜、鹽、白酒、紅糖 做法：毛姜去皮晾干水份。毛姜切大片，放在陽臺(tái)上晾曬一天去掉多余的水份。朝天椒去蒂洗凈瀝干水份。
制作：姜，蒜，剁成末兒，蘋果和梨也是剁末兒，用1/3-1/2只的蘋果和梨，這兩種水果的作用在于改善姜蒜辣椒形成的“凈”辣。
生姜怎么切片有什么妙招
1、切片時(shí)，應(yīng)垂直于表面線切割。這是因?yàn)樯w維和表皮結(jié)節(jié)水平線是垂直方向生長(zhǎng)的。沿著纖維切割更容易也更順手，切絲也是一樣。如果沿表面上的線平行切割，則可以清楚地看到纖維截面和小孔。
2、先把大塊的姜切成長(zhǎng)方體，然后把長(zhǎng)方體改成菱形的條，然后切片。
3、首先，把生姜的不規(guī)則突起給切除掉。然后把生姜的外皮給切除掉。這樣，剩下的姜就很規(guī)整了。沿著生姜的長(zhǎng)軸切成長(zhǎng)片。斜刀繼續(xù)切長(zhǎng)片，這樣就切出了很多截面是菱形的生姜小塊。
4、選用鮮嫩肥胖的生姜和全紅老熟鮮辣椒為原料，首先將生姜洗凈去皮后晾干切片，在太陽下曬1～2天，將姜片曬至九成干。將辣椒去柄、洗凈、瀝干、切碎，磨成辣醬。
5、去掉生姜外皮的時(shí)候，需要將生姜外皮晾干這樣才能比較容易去皮，如果剛洗完的話那就需要晾曬一會(huì)再將生姜去皮，在保持干燥的情況下才更容易去掉生姜外皮的。
6、切片冷凍保存。將去皮生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時(shí)就取出，味道和新鮮的一樣。密封保存。密封瓶里放入去皮的姜片，放點(diǎn)白酒或黃酒即可。制成咸姜片。
怎么把生姜打成豆渣狀?
用新鮮的姜切片或切??；放入料理機(jī)或豆?jié){機(jī)放入少量水，即可打成糊狀。金屬擦板把姜塊研磨成極細(xì)的姜茸就成了糊狀。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40厘米至100厘米。
購(gòu)買合適的姜，不能太老，即選擇切開不能有絲拉扯出和下刀沒有太大阻力，切開后能看到豐富水份的姜，可以用果汁機(jī)直接絞碎。用刀將生姜切成片，放在蒜咎里搗。
把生姜去皮后剁成泥放進(jìn)滾水（水少點(diǎn)）中用小火慢煮，過不了多久就熬成糊狀了 新鮮的姜切片或切丁，放入料理機(jī)或豆?jié){機(jī)，放入少量水，即可打成糊狀。
先準(zhǔn)備干的豆渣粑2 準(zhǔn)備豬油渣3 干的豆渣粑，用溫水浸泡10分鐘左右4 小米椒，生姜，香蔥，香芹全部切末5 泡發(fā)好的豆渣粑，撈起來用手輕輕擠干水分6 炒鍋中注入食用油，下小米椒和生姜末，熗出香。
生姜簡(jiǎn)易加工方法有哪些?
歷經(jīng)烘干處理，即得生姜片干制成品?，F(xiàn)階段中藥房售賣的生姜片干，大多數(shù)用這個(gè)辦法制取，它具備回陽、溫肺止咳化痰、舒筋止血方法的功效（沒經(jīng)生產(chǎn)加工的姜片，也是一種常用中藥，有散發(fā)寒癥、溫中斷嘔、祛毒的功效）。
普通姜粉：將姜洗凈去皮，切成1～2厘米的方塊，置烘房?jī)?nèi)烘干，再磨成粉即成?？稍谘心r(shí)加入15%～18%的食鹽，用容器密封，可長(zhǎng)久保存。
糖姜 原料配比：新鮮生姜100千克、食鹽2千克、紅糖13千克。制作過程：將生姜洗凈去皮，放入缸中；然后將食鹽加入35千克清水燒沸，冷卻后加入紅糖拌勻即為糟汁，倒入缸中，糟汁以淹沒生姜為度；腌浸1個(gè)月即為成品。
首先，我們需要準(zhǔn)備新鮮的生姜。新鮮的生姜可以在市場(chǎng)或超市中購(gòu)買到。一般來說，新鮮的生姜顏色鮮艷、表皮光滑、手感較硬，沒有軟化或腐爛的跡象。接下來，我們需要將生姜清洗干凈。將生姜放入清水中，用手輕輕摩擦清洗。
黑糖姜片 材料：老姜1000克、黑糖600克。把姜洗凈切片，越薄越好。把切好的姜片放入電鍋的內(nèi)鍋中，加入黑糖600克。將裝有姜片、黑糖的內(nèi)鍋放到電鍋里蒸，外鍋放水500g，內(nèi)鍋的姜不用加水。
紅糖姜茶顆粒制作方法
原料：生姜，紅糖，水果刀，玻璃瓶子，碗，太陽，冰箱，紗布。首先將生姜洗凈，稍微嫩一點(diǎn)的生姜就不用去皮，然后用刀切成小的顆粒狀。放進(jìn)碗里備用。
首先將生姜洗凈，稍微嫩一點(diǎn)的生姜就不用去皮，然后用刀切成小的顆粒狀。放進(jìn)碗里備用。接下來就是準(zhǔn)備紅糖，選紅糖時(shí)，需要注意一下，盡量選擇呈粉末狀，干燥而松散，帶甘蔗清香的紅糖。
材料：生姜、紅糖。做法步驟：第一將生姜洗凈，去皮，然后用刀切成小的顆粒狀，放進(jìn)碗里備用。選擇呈粉末狀，干燥而松散，帶甘蔗清香的紅糖備用。
制作步驟： 第一步：紅棗去核，切成小丁，桂圓去殼，姜切細(xì)絲。 第二步：食材放入鍋中，加入水沒過食材。 第三步：中小火煮15分鐘。 第四步：紅糖放在自己飲用的杯子里，倒入姜棗茶即可飲用。
做姜茶需用的材料：生姜、蜂蜜、水。第一步：將生姜清洗干凈。第二步：將生姜切片，由于是用來煮茶的，所以可稍微切厚一點(diǎn)。第三步：將姜片放進(jìn)鍋中同時(shí)倒入適量清水。第四步：開火熬煮。
菱形姜片怎么切
1、首先，把生姜的不規(guī)則突起給切除掉。然后把生姜的外皮給切除掉。這樣，剩下的姜就很規(guī)整了。沿著生姜的長(zhǎng)軸切成長(zhǎng)片。斜刀繼續(xù)切長(zhǎng)片，這樣就切出了很多截面是菱形的生姜小塊。
2、生姜切菱形的方法：先將一根生姜洗凈，橫放在切菜板上。用刀斜著切，切成一段一段的，段不要太長(zhǎng)。再把切好的小段豎放在切菜板上，用刀切成小片，切出的生姜即可成菱形。
3、先把大塊的姜切成長(zhǎng)方體，然后把長(zhǎng)方體改成菱形的條，然后切片。
4、姜片的切法，準(zhǔn)備材料：生姜、刀。生姜切片之前需要用清水清洗干凈（有些切片前需要去皮，有些不用，根據(jù)需要自由選擇即可）。
5、老姜清洗干凈，刮去表皮，切成菱形片。將切好的姜片和可樂放入適用于微波爐的容器中，蓋上蓋子（或封上適用于微波爐的保鮮膜）將容器移入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘即可。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜怎么切片有什么妙招的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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