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大姜在地里凍了還能不能圓頭
1、大姜收獲后，在頂部的莖桿必須去掉，但尚存一些殘留和傷口，經(jīng)過一個月的貯藏后，大姜根莖各姜球頂端的殘留莖桿腐爛，傷口愈合，姜球頂部變的圓而光滑，姜農(nóng)稱之為圓頭，這一個時間段就是圓頭期，大約得一個月的時間。
2、生姜貯藏期最適宜的溫度是12–15℃，但在貯藏前期，也就是圓頭前期，姜窖溫度允許達(dá)到25–30℃。
3、大姜圓頭期爛頭是因為植株被細(xì)菌感染，當(dāng)大姜長期處于潮濕的環(huán)境中，植株就會出現(xiàn)腐爛病斑，特別是露頭后的大姜，因此在養(yǎng)護(hù)植株的過程中，要根據(jù)季節(jié)來為其澆灌水分，以防土壤內(nèi)積水，影響大姜的生長。
古代是如何運用生姜的
1、姜的另一種用途——用作熏香——在今日已較為少見。但在漢代，姜科山姜屬的高良姜是一種十分常見的香料。在馬王堆漢墓中，人們共發(fā)現(xiàn)了兩座熏爐，其中一座便內(nèi)盛高良姜和茅香、辛夷等的混合香料。
2、東漢名醫(yī)張仲景的處方中最善于用姜，主要用其解表發(fā)汗、降逆止嘔、溫中祛寒。張仲景的《金匱要略》中有一首方劑名叫“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，是治血虛有寒的名方。
3、有兩種做法，一種是直接煮粥轉(zhuǎn)小火時，直接放入姜絲，直到粥好出鍋。一種是把姜絞汁，用姜汁來煮粥，《手集方》：搗汁煮姜，治反胃。很多人聽過著名醫(yī)家王孟英用隨身佩戴的干姜救了老板一命的故事。
4、驅(qū)寒保暖：在古代，驗尸通常在戶外進(jìn)行，而且通常在午時陽氣最盛之時。仵作在進(jìn)行長時間的驗尸時，很容易受到寒冷的侵襲，影響驗尸的準(zhǔn)確性和效率。
5、通常的做法是，先把姜皮刮去，用釘拍(一種土制的釘滿了鐵釘?shù)拈L柄木塊)把姜拍酥，讓其上布滿用釘扎出來的小孔，使之能充分的滲進(jìn)糖醋。順帶說一句，近年許多人家的姜醋不大可口，就是因為省去了這一工序。
6、現(xiàn)代研究表明，生姜溫胃、祛寒、止嘔；大蒜能消菌止痢。隨身攜帶，都是旅途預(yù)防常見的風(fēng)寒感冒、痢疾腹瀉等的常用食品或藥品。水土不服是遠(yuǎn)行者易出現(xiàn)的現(xiàn)象。
大姜圓頭期應(yīng)該注意什么?
大姜圓頭期的主要注意事項有以下幾點：1，溫度管理 大姜貯藏期最適宜的溫度是1215℃，但在貯藏前期，也就是圓頭前期，貯藏場所的溫度允許達(dá)到2530℃。
生姜貯藏期最適宜的溫度是12–15℃，但在貯藏前期，也就是圓頭前期，姜窖溫度允許達(dá)到25–30℃。
控制溫度 大姜適合在15度左右的涼爽環(huán)境下生長，夏季時要為其使用風(fēng)扇加強通風(fēng)，降低植株體內(nèi)的熱量，而冬季要為大姜搭建暖棚，為植株保暖保濕，以防大姜出現(xiàn)凍傷的現(xiàn)象。
在大姜的生長過程中，春秋兩季每隔5天澆一次水，夏季每隔1～2天澆一次水，冬季在土壤變干后，再對土壤表面噴水。當(dāng)大姜遭受蟲害時，會導(dǎo)致圓頭期爛頭。
孕婦在懷孕初期應(yīng)該注意以下幾點：飲食：孕婦應(yīng)該保持均衡的飲食，多吃蔬菜、水果、全谷類食品和蛋白質(zhì)，少吃油膩、辛辣、刺激性食物。同時，要保證足夠的水分?jǐn)z入。
圓頭期生姜在姜窖內(nèi)放出大量的熱，濕度大溫度高易發(fā)生腐爛，此外呼吸作用最強，二氧化碳濃度高抑制生姜的呼吸，生姜無法正常進(jìn)行有氧呼吸就會進(jìn)行缺氧產(chǎn)生有毒物質(zhì)造成生姜變質(zhì)腐爛，姜芽正常發(fā)育受影響。
生姜貯藏過程中發(fā)生哪些變化?
1、貯藏10天以后，表皮細(xì)胞開始沉淀、木栓化。1個月后，皮層細(xì)胞壁完全木栓化，形成有幾層細(xì)胞組成、類似周皮的擬木栓形成層。此時根莖各姜球頂端傷口愈合，球頂變得圓而光滑，姜農(nóng)稱這謂“圓頭”（圖7-1）。
2、鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易干硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質(zhì)的爛姜有霉，不能食用。
3、保存生姜埋在土里能保存新鮮，放在土上會失去水分。放在干燥的土里不會壞，放在土上打霜下雪會壞。生姜埋在土里沒有到種植的時間不會發(fā)芽。
4、通風(fēng)晾曬：新姜出土后，先將其放在通風(fēng)處晾曬，以去除多余的水分。這個過程可以持續(xù)幾天，但要注意不要讓陽光直接曝曬，以免造成姜的腐爛。紙殼箱儲存：將晾曬后的嫩姜用紙殼箱子裝好，放在干燥、通風(fēng)的地方。
5、貯藏特性 姜喜溫暖濕潤，不耐低溫，10℃以下會受冷害，受了冷害的姜塊迅速皺縮并從表皮向外滲水，尤其是升溫后很快腐爛。姜適宜的貯藏溫度為15℃左右，相對濕度為65%。
到此，以上就是小編對于生姜圓頭期溫度的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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