本篇目錄：
新姜炒牛肉的做法步驟圖,新姜炒牛肉怎么做
將牛肉洗干凈，并切成小薄片，等待備用。將姜干凈，并切成小片備用。下生油到鍋里面，加熱然后放進(jìn)姜炒一下，爆香。倒進(jìn)牛肉大火快炒3分鐘，然后放進(jìn)鹽和醬調(diào)味就可以了。煮好之后裝碗中上桌即可。
做法 將牛肉、姜(去皮)，冬筍均切成絲。牛肉絲用精鹽、紹酒5克，雞蛋清拌勻、再加干淀粉拌勻上漿。將余下調(diào)料(不加豬油、芝麻油)調(diào)成碗汁。肉絲下入四成熱豬油中滑散至熟、下入姜絲滑一下倒入漏勺。
做法：仔姜洗凈切成均勻細(xì)絲，小紅辣椒切段，小香蔥切段。牛肉去筋膜，逆絲切成均勻較細(xì)的絲，加少許鹽、生抽、胡椒粉、糖、蠔油、干淀粉一起用手抓勻，反復(fù)的抓捏讓肉吸收水分變得有彈性。
做法：牛肉洗凈切片，用腌料事先腌約一小時(shí)。生姜洗凈切片，大蔥去老葉，洗凈切段候用。鍋燒熱，下油兩湯匙，放入姜片略煎，盛起備用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。鍋再下少許生油，煎香大蔥段。
姜絲牛肉的做法步驟 1 尖椒絲備用。2 朝天椒切絲，姜絲，花椒粒備用。3 郫縣豆瓣醬備用。4 料酒，少許鹽，紅苕粉，胡椒粉生抽，雞蛋1個(gè)腌制入味備用。
子姜削凈皮洗凈切成片，青蒜苗切成短節(jié)，泡辣椒切成小段。切好的牛肉放入碗內(nèi)，放入小蘇打粉和適量的水，再加入鹽1克、料酒3克、淀粉30克，將牛肉腌制好。
炒牛肉可以放生姜嗎
1、可以，做成姜炒牛肉 準(zhǔn)備材料：牛肉500克、生姜50克、食鹽適量 將牛肉洗干凈，并切成小薄片，等待備用。將姜干凈，并切成小片備用。下生油到鍋里面，加熱然后放進(jìn)姜炒一下，爆香。
2、炒牛肉放姜。生姜具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的功效。牛肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有益于健康。放入姜可以去除牛肉的腥味，增加風(fēng)味，促進(jìn)食欲。
3、第五步，放入姜絲、蒜末和辣椒，大火炒1分鐘，便可重新放回牛肉，加上點(diǎn)料酒、生抽和白糖，翻炒均勻至入味后便可出鍋。
牛肉和姜一起吃會中毒嗎
1、牛肉不宜與生姜同食。原因：生姜味辛性溫，具有散寒解表、溫胃止吐、化痰止咳等功效。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，則是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。牛肉甘溫，補(bǔ)氣助火。
2、牛肉不能和韭菜、田螺、栗子、橄欖和生姜一起吃。牛肉和韭菜一起吃，量大的話會引起中毒，牛肉和田螺一起吃不易消化，引起腹脹。牛肉和栗子一起吃，牛肉的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，并且不容易吸收和消化。
3、按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
4、牛肉和姜可以一起吃嗎 牛肉和生姜可以一起吃，但是最好少吃一點(diǎn)。
5、不相克，但最好不要一起吃容易上火。生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因?yàn)?，生姜性味辛溫，一般陰虛?nèi)熱者都應(yīng)忌食。
炒牛肉片怎么炒好吃又嫩?
準(zhǔn)備一塊牛肉，用來炒的牛肉可以選擇里脊肉或牛脖子上的那一塊，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干凈，然后順著紋路切大塊，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大塊再逆著紋路切片。
準(zhǔn)備好原材料。將牛肉逆著紋路切成薄片。尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗絲。
炒牛肉片好吃又嫩的做法 第漿牛肉先把牛肉腌一下加入食鹽 、味精、 胡椒粉 、蠔油 、料酒 、再放入半個(gè)蛋清，反復(fù)抓揉 讓牛肉吸收調(diào)料和蛋液。
想要達(dá)到好吃滑嫩，切牛肉要逆著紋路橫切。盡可能切薄點(diǎn)，最好厚度是控制在2毫米。要快速翻炒均勻，注意炒的時(shí)間不宜太長。方法：食材：牛肉300克、姜一塊、醬油少許、料酒少許、鹽少許、生粉少許、孜然粉少許。
到此，以上就是小編對于生姜炒牛肉片怎么炒嫩又好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
