本篇目錄：
- 1、生姜發(fā)青還能吃嗎有毒嗎
- 2、小黃姜切開為何外圈是灰綠色的,這姜有問題嗎
- 3、姜肉發(fā)青是什么原因?姜(有點發(fā)芽)削皮后,姜肉發(fā)青,是不腐敗病啊?能不...
- 4、...生姜上的泥括掉皮就看到姜上有一層青色這是為什么這姜還能吃嗎_百度...
- 5、生姜切開有一圈綠色
- 6、發(fā)青的生姜能吃嗎?有毒嗎?
生姜發(fā)青還能吃嗎有毒嗎
1、生姜變綠了一般可以吃，但盡量選擇新鮮食物。生姜是常見的一種食材，生姜變綠色多數(shù)屬于正?，F(xiàn)象，并沒有導致食物腐爛或者變質(zhì)，通常不會存在毒素，所以可以繼續(xù)食用。生姜不會像土豆一樣發(fā)芽， 產(chǎn)生對身體有害的茄堿。
2、能吃，無毒。對于生姜來說，如果它只是表面泛青，可能是因為姜體內(nèi)的胚芽存活在準備發(fā)芽了，這種姜是可以吃的。但是如果發(fā)芽的姜一旦發(fā)霉、長毛或者有腐爛，是絕對不可以吃的。
3、沒毒，可以吃的。生姜發(fā)青只是因為生姜發(fā)芽了，畢竟生姜是容易發(fā)芽的食材之一，如果存放生姜的時候沒做好保存措施，譬如將生姜存放在陰涼干燥的地方，那么很容易便會發(fā)生發(fā)芽的現(xiàn)象。
小黃姜切開為何外圈是灰綠色的,這姜有問題嗎
是壞姜。生姜含有辛辣和芳香成分，其辛辣成分是一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮，主要為姜油萜、樟腦萜、水茴香、姜酚、桉葉油精、粘液、姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龍腦等等。
非常正常的顏色，可以吃的。在云南有個品種的姜切開就是這個顏色。大千世界，品類繁多，也有切面顏色：紫色，烏青色，綠藍色的姜。我們平時吃的是淡黃色的姜，小黃姜顏色會深一些。當然姜黃顏色更深，還有紅黃色的姜黃。
可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
小黃姜切開后出現(xiàn)深黃色和淺黃色，可能是因為小黃姜在生長過程中，光照、土壤、施肥等因素的影響，導致生姜的內(nèi)部構(gòu)造和顏色有所不同。
姜肉發(fā)青是什么原因?姜(有點發(fā)芽)削皮后,姜肉發(fā)青,是不腐敗病啊?能不...
1、能吃，無毒。對于生姜來說，如果它只是表面泛青，可能是因為姜體內(nèi)的胚芽存活在準備發(fā)芽了，這種姜是可以吃的。但是如果發(fā)芽的姜一旦發(fā)霉、長毛或者有腐爛，是絕對不可以吃的。
2、生姜表皮發(fā)青還能吃嗎 還能吃，一般的一點點的綠色都是正常的。
3、這塊姜切開里面呈紫色，像腐爛了，可能是由于姜中的花青素氧化所致。這是一種天然的色素，具有抗氧化和抗炎作用。當姜受到切割或儲存時，花青素會與氧氣接觸，從而發(fā)生氧化反應，導致姜發(fā)紫。
...生姜上的泥括掉皮就看到姜上有一層青色這是為什么這姜還能吃嗎_百度...
生姜切開有一圈綠色，這可能是由于生姜的不同變種和生長環(huán)境所導致的。一種名為蘇姜的變種，是在生長過程中接受了太多陽光照射而產(chǎn)生了綠色素，因此切開后的姜肉呈現(xiàn)出淺綠色。同樣，大量雨水的影響也會導致姜肉變綠。
總之，姜可以變色服用，但是為了不腐爛，最好栽在土層里，下次服用時挖。
生姜切開中間一圈，顏色比外面一圈要深，這種情況下有可能是壞了，因為這種生姜顏色不一致的話，也有可能是因為泡的太久，所以顏色變了，也有可能是因為腐爛變質(zhì)了。
醋泡嫩姜之所以會有一層白色的膜，是因為在腌制的過程中沒有密封好，導致嫩姜的表面長出了一些霉菌，但是白色的霉菌屬于發(fā)酵菌，一般沒有危害，所以在食用前將其清洗干凈即可。
生姜切開有一圈綠色
葉綠素導致：生姜和土豆、紅薯、蘿卜一樣，果實生長在地底下，由于生長期間均不會接觸到陽光，肉質(zhì)會保持原有的黃色，若經(jīng)常接觸到陽光，植物就會發(fā)生光合作用在內(nèi)部轉(zhuǎn)化為葉綠素，進而導致生姜發(fā)芽，繼續(xù)繁殖生長。
霉菌導致 另外將生姜放在潮濕、溫度適宜的地方，不僅容易導致生姜發(fā)芽，還容易遭受霉菌的入侵，導致生姜發(fā)霉變質(zhì)，這樣的綠色生姜中含有霉菌毒素，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。
姜切開之后呈現(xiàn)出綠色，其有可能是因姜還是嫩姜，沒有完全成熟，其中葉綠素還存在所造成，這種姜切開可以食用，沒有有害成分。還有一種可能是因生姜被陽光照射，體內(nèi)產(chǎn)生了葉綠素，出現(xiàn)發(fā)綠甚至發(fā)芽的情況，也可以直接食用。
發(fā)青的生姜能吃嗎?有毒嗎?
1、能吃，無毒。對于生姜來說，如果它只是表面泛青，可能是因為姜體內(nèi)的胚芽存活在準備發(fā)芽了，這種姜是可以吃的。但是如果發(fā)芽的姜一旦發(fā)霉、長毛或者有腐爛，是絕對不可以吃的。
2、沒毒，可以吃的。生姜發(fā)青只是因為生姜發(fā)芽了，畢竟生姜是容易發(fā)芽的食材之一，如果存放生姜的時候沒做好保存措施，譬如將生姜存放在陰涼干燥的地方，那么很容易便會發(fā)生發(fā)芽的現(xiàn)象。
3、生姜變綠了一般可以吃，但盡量選擇新鮮食物。生姜是常見的一種食材，生姜變綠色多數(shù)屬于正?，F(xiàn)象，并沒有導致食物腐爛或者變質(zhì)，通常不會存在毒素，所以可以繼續(xù)食用。生姜不會像土豆一樣發(fā)芽， 產(chǎn)生對身體有害的茄堿。
4、生姜發(fā)綠了可以吃，生姜在經(jīng)過陽光晾曬一段時間后，表皮內(nèi)會產(chǎn)生一定的葉綠素，人食用之后不會產(chǎn)生任何影響，可以放心食用，但如果生姜霉變發(fā)綠，里面會產(chǎn)生大量的毒素，最好將整個生姜扔掉。
5、可以食用 姜變綠了是能吃的，姜變綠是其表面物質(zhì)在陽光的作用下轉(zhuǎn)化為葉綠素物質(zhì)，呈現(xiàn)出綠色，是不含有毒害的，但是如果姜表面發(fā)生霉變，則已經(jīng)產(chǎn)花生有害物質(zhì)，是不可以食用的。
6、所以可以食用，但是生姜如果腐爛來了就不能吃，一般情況下生姜放的時間長了就容易爛，如果是腐爛的變綠就不要吃，這樣的時間產(chǎn)生了一種有毒物質(zhì)，對人的肝臟和腸道是有害的，容易引發(fā)肝癌，所以一定要注意。
到此，以上就是小編對于生姜為什么發(fā)青的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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