本篇目錄：

• 1、請(qǐng)問十斤豇豆用多少鹽腌制?
• 2、缸豆的做法
• 3、泡缸豆怎樣泡才好吃
• 4、缸豆怎么做好吃
• 5、紅缸豆怎么炒好吃
• 6、缸豆怎么燒才好吃

請(qǐng)問十斤豇豆用多少鹽腌制?

腌菜的鹽放的少容易酸，最好的是一斤腌菜1兩鹽，10斤菜放1斤鹽。

腌制豆角放多少鹽 干腌每斤最少放30克細(xì)鹽，（最好不含碘）。水腌要用大青鹽，先少放點(diǎn)鹽，等發(fā)的有酸味時(shí)再加鹽。

斤豆角腌制放300~500克的鹽。建議在腌制酸豆角時(shí)豆角和鹽的比例按10：1進(jìn)行腌制，也就是1000克豆角須要用100克的鹽。由于每個(gè)人的口味不同，可以依據(jù)自己的口味和須要恰當(dāng)添加鹽的劑量。

腌制豆角時(shí)豆角和鹽的比例為50：1。腌制酸豆角的做法：用料： 豆角1000g 鮮辣椒8個(gè) 蒜5瓣 鹽20g 市場(chǎng)買來細(xì)而嫩的豆角，用清水洗凈，洗好的豆角晾干，切小段備用。辣椒切段，大蒜切末。

一般放300-500g即可。建議在腌制酸豆角時(shí)豆角和鹽的比例按10：1進(jìn)行腌制，也就是1000克豆角需要用100克的鹽。由于每個(gè)人的口味不同，可以根據(jù)自己的口味和需要適當(dāng)添加鹽的劑量。

缸豆的做法

1、蒜蓉豇豆 將豇豆洗凈去尾稍微拍打，入開水鍋中燙熟，撈出過冷水。蒜頭切成蒜末，放入熱鍋中煸香，放入豇豆翻炒均勻，加入鹽和少許生抽即可。豇豆炒鹽蛋 將豇豆去頭去尾洗凈切成小段，放入熱鍋中翻炒至斷生。

2、豇豆切成小段。胡蘿卜切成小丁。鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，下入豇豆段炒至變軟。下入胡蘿卜丁炒勻。下入嫩玉米粒炒勻。

3、豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長(zhǎng)的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時(shí)撈起，晾冷。老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即成。

4、涼拌豇豆 涼拌豇豆在所有豇豆做法當(dāng)中算是最簡(jiǎn)單的一種了。首先，準(zhǔn)備好豇豆、鹽、糖、生抽、姜末、麻油、雞精、花椒粉、白芝麻等。其次，將豇豆焯水5分鐘左右后瀝干并且切段，放在一旁備用。

5、豇豆的做法如下：工具/原料：豇豆250g、肉沫30g、榨菜10g、豬油20g、醬油10g、鹽3g、味精2g。把豇豆先沖洗一下，切成小段，以備用。開小火，鍋里放入豬油20g的樣子，把鍋燒熱。

泡缸豆怎樣泡才好吃

1、首先，我們需要將泡豇豆泡軟。用開水燙過的豇豆會(huì)更容易泡軟，也可以節(jié)省泡軟的時(shí)間。將豇豆放入清水中，水的比例以泡豇豆的2-3倍為宜。然后用蓋子蓋好，讓泡豇豆在水中浸泡3-5小時(shí)。

2、將清洗好的豇豆放入鍋中，加入適量的水，煮至豇豆變軟，但不要煮爛。煮好的豇豆撈出，放入涼水中浸泡，使其快速降溫。

3、首先，將豇豆泡入清水中，泡的時(shí)間不要超過5分鐘，然后將浸泡豆莢的水倒掉。接下來，將豆莢放入清水中，反復(fù)用手輕輕按摩豆莢的表面，這樣可以將表面的污垢和雜質(zhì)全部清除。

4、洗完手后，將扎好的豆子輕輕放入壇子里，然后放入晨椒，鋪好晨椒后再倒一次鹽，最后倒入燒開的涼水或純凈水，直到八九分滿。

5、豇豆用清水清洗干凈，然后晾干水分備用。煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燒5分鐘關(guān)火放涼備用。把晾去水份的豇豆角三四根盤在一起。

6、豇豆去頭尾洗凈晾干，紅辣椒洗凈涼干。因個(gè)人喜歡泡好的豇豆有辣味，因此加部分辣椒一起泡制。

缸豆怎么做好吃

1、（1）豇豆洗凈、切段，用加了鹽的開水煮至8分熟，撈出過涼、控水。（2）蔥姜蒜切末，干辣椒切段。

2、豇豆用淘米水或鹽水泡1-2小時(shí) (消農(nóng)藥)；煮好豇豆后等比例切成段裝盤(我用的手掰，再煮，自家吃就沒那么將就裝盤效果)；淋上醋、紅油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，簡(jiǎn)單又好吃。

3、豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下：豬肉切成小方丁備用，放入一勺生抽、一勺料酒、少許淀腌制5分鐘備用。蔥、蒜、小米辣切碎備用，豇豆角用水抄熟，切成小丁備用。

4、新鮮豇豆怎么做好吃 涼拌豇豆，需要準(zhǔn)備一些豇豆，白芝麻，花椒粉，雞精，辣油，蒜末，醬油，糖，鹽，把豇豆放到開水里面燙熟，然后再撈出來，水分瀝干，切成段狀，所有的輔料全部都放在上面，攪拌均勻以后就可以吃了。

紅缸豆怎么炒好吃

1、豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下：豬肉切成小方丁備用，放入一勺生抽、一勺料酒、少許淀腌制5分鐘備用。蔥、蒜、小米辣切碎備用，豇豆角用水抄熟，切成小丁備用。

2、步驟：豇豆洗干凈后切成1寸左右的段。鍋中放油燒熱，下姜絲炒香，撈出姜絲。放入切好的蒜片。放入豇豆。大火翻炒。表面出現(xiàn)小黃點(diǎn)后加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。揭開鍋蓋翻炒幾下。

3、豇豆洗凈切成小塊，胡蘿卜去皮切丁，瘦肉剁成粉，大蒜切碎。將肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少許醬油拌勻備用。鍋中倒少許油，放入肉末翻炒至香，放入胡蘿卜丁和豇豆，翻炒片刻。倒入少許水，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。

4、缸豆怎么炒好吃 炒豇豆做法如下：把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。拍扁兩個(gè)大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水（或高湯），最后加味精、鹽即可出鍋。

5、好吃又簡(jiǎn)單的炒缸豆：主料：豬肉適量、豇豆500克。輔料：蔥花少許、生抽1勺、精鹽少許、味精少許、蒜末適量。步驟：炒肉片放入生抽和蔥花。放入焯好的豇豆。放入精鹽和味精。放入蒜末。

6、豇豆洗凈，去掉頂端，切段。胡蘿卜切絲，培根切條，大蒜切片。熱鍋熱油（油稍多些），爆香蒜片后，倒入胡蘿卜絲翻炒幾下。倒入豇豆、鹽和生抽，急火翻炒。炒到豇豆半熟，倒入培根條翻炒。

缸豆怎么燒才好吃

1、豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下：豬肉切成小方丁備用，放入一勺生抽、一勺料酒、少許淀腌制5分鐘備用。蔥、蒜、小米辣切碎備用，豇豆角用水抄熟，切成小丁備用。

2、長(zhǎng)豆切段，蝦去頭去殼挑出沙腸洗凈，加少許糖和生抽腌制。絞肉加少許生抽、麻油、糖和粟粉腌半小時(shí)。蝦米洗凈瀝水，蒜頭和蔥頭剝皮，辣椒去籽，一起舂爛。

3、豇豆不要焯水，用慢火煸的方法先把豇豆煸熟；醬不炒不香，豆瓣醬要先炒炒才能充分發(fā)揮它的香氣。

4、具體做法如下：將豬肉切碎，加入料酒和雞粉，腌制10分鐘，洗凈豇豆，切成3cm左右的段備用，蔥、姜、蒜切碎，鍋中放油燒至七成熱，用豇豆，炸至有皺紋時(shí)撈出，瀝干油備用，鍋中留少許油，放入花椒、蔥、姜、蒜。

5、用中大火燒熱，把辣椒蒜蓉放進(jìn)去爆炒香，然后再把豇豆加進(jìn)去炒到八9成熟，再加入蒜苗，多翻炒幾下，加一些糖，精鹽，胡椒粉繼續(xù)翻炒，豬頸肉倒進(jìn)去，再加入一些高度酒，迅速的炒均勻就可以出鍋吃了。

6、干煸豆角 用料 豆角 500克 干紅辣椒 10克 鹽 3克 蔥 3克 姜 5克 蒜 5克 醬油 5克 做法 豆角撕去筋洗凈瀝干，干紅辣椒切斷。蔥，姜，蒜，洗凈切碎。鍋倒油燒熱，放入豆角炸至表皮起皺后盛起。

到此，以上就是小編對(duì)于姜豇豆怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。