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步驟：將豬肚清洗干凈，刮去內(nèi)膜，斜著切成兩半。用鹽和小米辣水反復(fù)擦拭豬肚內(nèi)外，去除異味，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分。將豬肚放入鍋中，加入適量生姜，料酒和清水，煮沸后撇去浮沫。

第一種做法：豬肚粉皮湯材料：豬肚1只、粉皮100克、姜3塊、蔥1段、鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量。

健脾養(yǎng)胃、補中益氣。豬肚湯是采用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬于家常湯。對于身體虛弱者、術(shù)后病人、孕產(chǎn)婦等人群都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。具有健脾養(yǎng)胃、補中益氣等功效。

爆炒肚片好吃，具體做法如下：工具/材料：豬肚500g、青椒2-3個、胡蘿卜適量、蔥姜蒜適量、茴香少許、干辣椒少許、油、鍋。豬肚事先洗凈切片然后焯水處理以去異味，瀝干備用，青椒、胡蘿卜切片備用。

爆炒肚條用料豬肚調(diào)料青椒紅椒做法原料熟豬白肚300克，青紅椒片，蔥姜末少許調(diào)料醬油20克，料酒味精精鹽各少許，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克做法1將熟豬白肚切成條，用開水汆燙過撈出2炒勺內(nèi)。

清洗豬肚一定要干凈，千萬不能焯水，一定要腌好后才炒，這樣炒出來的豬肚片脆嫩，沒腥味。

新鮮的豬肚清洗干凈，取肚尖的部分。把切下來的肚尖切絲備用。用1／2蛋清、生粉、食鹽抓勻腌制20分鐘。青、紅椒，生姜切絲，專大蒜切塊備用。

做法一：辣椒炒肚片(湘菜)特點：色艷味美。材料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。制作：將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。

爆炒羊肚的做法將買來的羊肚處理干凈，切絲備用，如果買到生羊肚，就自己事先煮熟即可，加點生姜，大料，很簡單的。

蓮子豬肚湯的做法：準(zhǔn)備原料。豬肚切條。冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多，放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗凈，蓮子不要泡，姜切片。

）將處理好的豬肚切成適當(dāng)大小的塊狀。2）將炭烤爐火燒熱，將豬肚放到炭烤架上。3）將豬肚烤至表面略微焦黃，內(nèi)部熟透即可。4）將炭烤好的豬肚裝盤，撒上少許孜然粉和紅辣椒粉，配上啤酒享用。

做法：豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段。炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下。加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

以下是一種烹飪新鮮豬肚的方法：材料：- 新鮮豬肚 - 姜 - 大蔥 - 料酒 - 八角 - 干辣椒 - 豆瓣醬 - 鹽 - 雞精 - 糖做法：將新鮮豬肚清洗干凈，放入滾水中焯水5-10分鐘，撈出晾涼后切成薄片備用。

制作小心將酸筍取出，洗凈，切片、鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘、大火翻勻即可快速出鍋。

又有明目之效。原料：豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片。烹飪方法：豬肚洗凈后在滾水中煮3分鐘，撈出后切成大薄片。在煮鍋中加精鹽，老姜，料酒后再放入豬肚片煮滾后小火燜一個半小時即可。

到此，以上就是小編對于嫩姜炒豬肚的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。