本篇目錄：
- 1、袪濕湯的做法大全家常
- 2、生姜怎樣保管才不容易壞
- 3、冷菜拼盤的步驟有哪些
- 4、老生姜的吃法及做法大全
- 5、生姜怎么炒好吃
- 6、生姜保存的6種方法
袪濕湯的做法大全家常
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí)；豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。功效：清熱祛濕，健脾開(kāi)胃。
土茯苓清熱去濕湯 土茯苓250克，赤小豆50克，粉葛250克，扁豆50克，陳皮半個(gè)，水8碗。草龜祛濕湯 草龜500克，豬肉200克，土茯苓250克，紅棗6個(gè)。
冬瓜洗干凈留皮切塊 姜切片(3-4片) 去濕湯料洗干凈晾干備用。所有材料加入瓦煲內(nèi)加水大火煮開(kāi)后改中小火熬2個(gè)小時(shí)左右加鹽調(diào)味即可。
生姜怎樣保管才不容易壞
生姜長(zhǎng)久不壞的保存方法有：放在冰箱、沙子存姜法、食鹽保存法等。放在冰箱 把沒(méi)有剝皮的姜放在保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲(chǔ)藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個(gè)月。
生姜可以把姜放在可以封口的儲(chǔ)存袋里、用紙巾儲(chǔ)存生姜、用紙袋儲(chǔ)存姜、用烈酒浸泡剛?cè)テさ慕?、冷凍姜塊這幾種方法保存能夠長(zhǎng)久不壞。
常溫保存法 把晾干水分的生姜放入保鮮膜里，包裹緊時(shí)一定要排空里面的空氣，因?yàn)樯呀?jīng)用鹽水浸泡過(guò)了，殺死了生姜表面的細(xì)菌，用保鮮膜包起來(lái)正好隔絕了氧氣。
第一種，首買回鮮姜后，洗凈擦干，然后再埋入食鹽中，這樣就可使生姜保鮮較長(zhǎng)的時(shí)間不壞，鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細(xì)鹽涂于邊面，放在一個(gè)不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不會(huì)出現(xiàn)爛姜的情況。
紙巾保存法 用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來(lái)，然后放入冰箱里面，這樣保存的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些。
生姜存放半年以上不壞的方法如下：土埋法 現(xiàn)在城里人很多都喜歡在陽(yáng)臺(tái)上種一些花花草草，花盆都有吧，沒(méi)有的話弄個(gè)盆也行，去荒郊野外挖一盆土回來(lái)，把生姜直接埋在土里，放在陰涼通風(fēng)處保存就行了。
冷菜拼盤的步驟有哪些
1、傳統(tǒng)的烹飪冷拼的制作有雙拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盤、花色冷拼等6種不同的格式，而制作拼盤時(shí)都要經(jīng)過(guò)墊底、圍邊、蓋面三個(gè)步驟?，F(xiàn)分別詳述如下：烹飪冷拼的制作：雙拼 就是把兩種不同的涼菜拼擺在一個(gè)盤子里。
2、雙拼。就是把兩種不同的涼菜拼擺在一個(gè)盤子里。它要求刀工整齊美觀，色澤對(duì)比分明。
3、涼菜一：西紅柿花 西紅柿花做法 ：水果刀一把、大小均勻，硬度適中的西紅柿一個(gè)、芹菜葉子兩片。用削蘋果的方法削整圈的西紅柿皮，皮的厚度要均勻，不能太厚。削皮的時(shí)候要小心，注意不要削斷，更不能傷到手。
4、大蔥切成段，生姜切成片，肉蔻和草果敲破。鍋里加入足量水，加入生姜、干辣椒、大蔥、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香葉、八角，冰糖大火燒開(kāi)，再加入料酒、老抽、鹽。
5、黃瓜涼菜拼盤的做法：原料：黃瓜1根，雞蛋2個(gè)，松花蛋2個(gè)、蒜瓣少許 調(diào)料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食鹽適量 制作方法：步驟1：先將雞蛋煮熟后剝殼，松花蛋也剝?nèi)ネ鈿ぃ侔腰S瓜洗凈。
6、冷菜裝盤的基本手法有5種分別是：?jiǎn)伪P裝單盤的形式有兩頭低、中間高的橋型，正方形、饅頭形等 雙拼：將兩種熟料裝在一個(gè)盤中。三拼：將三種不同的熟料裝入一個(gè)盤里。
老生姜的吃法及做法大全
1、生姜的各種吃法有生姜粥、紅糖炒姜絲、醋泡姜、姜棗茶、姜醋蛋、江米茶等。生姜粥 生姜粥是一道以生姜為主料，加入大米或者粗糧熬制的米粥。生姜切成姜絲。
2、涼伴。生姜的涼伴吃法特別適合于夏天胃口不好的人，涼伴用的生姜一定要用仔姜，而且是嫩點(diǎn)的仔姜為好，因?yàn)槟圩薪獛缀鯖](méi)有姜筋，吃起來(lái)更脆。將仔姜切成絲后，用點(diǎn)白糖和生抽醬油調(diào)制即可成為美味。
3、好選擇帶皮的新鮮生姜，洗凈，切2-3片。把切下的生姜片切成末，盡量切碎。然后就是燒熱水，等到水開(kāi)了之后，就可以把姜末慢慢的放入杯子里，不用放太多，適量就好。向放有姜末的杯中倒入剛燒的熱開(kāi)水。
4、生姜的食用方法1 生姜可為甜味或咸味食物調(diào)味 比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、面食、豆腐、鹵汁、調(diào)味汁、水果、蛋糕和飲品等調(diào)味。生姜還可用來(lái)制成果醬和糖果。
5、第5種生姜的吃法：姜棗茶 夏天這么熱，應(yīng)該喝冷飲和綠豆湯呀，怎么要喝姜棗茶？夏季炎熱，人們就如同井水，容易外熱內(nèi)寒，加上貪涼，脾胃就會(huì)更加虛寒，此時(shí)就該喝一杯姜棗茶。
生姜怎么炒好吃
1、老生姜的吃法有：老姜糖、老姜炒雞、老姜煨雞、老姜燒水鴨、老姜炒嫩鴨。老姜糖：去皮嫩姜370克，切成厚薄均勻的薄片瀝干水分，加320克白糖腌制一天。
2、將買來(lái)的生姜切成薄片。在水中浸泡半小時(shí)。倒掉水，沖洗一些。然后加鹽腌制半小時(shí)。將腌制好的嫩姜洗凈。然后根據(jù)自己的口味，倒入糖、醋、生抽。密封，第二天就可以吃了。
3、、1準(zhǔn)備食材，嫩姜切絲，牛肉洗凈切絲，放鹽淀粉生抽黑胡椒粉攪拌均勻備用2炒牛肉，熱鍋倒入適量油，倒入牛肉炒至變色盛出備用3炒配菜，鍋中留少許油，倒入蔥蒜紅椒姜絲翻炒均勻4出鍋，加入炒。
4、倒入適量植物油燒熱；放入花椒，小火煸香。放入生姜絲，大火翻炒。調(diào)入適量生抽，放入青椒絲、甜椒絲翻炒均勻。調(diào)入適量細(xì)砂糖，食材都熟了之后，調(diào)入適量鹽。調(diào)入適量雞精，翻炒均勻，關(guān)火，起鍋。
5、材料 生姜1公斤，2號(hào)沙300克，醋300克，水300克 工作方法 一個(gè) 選擇嫩姜要注意以下幾點(diǎn)：1。前端紅色部分越紅，嫩姜越辣；中秋節(jié)后的嫩姜會(huì)更辣。2 將嫩姜分成幾段，用勺子刮去較厚的皮。
生姜保存的6種方法
新鮮生姜存放方法有沙土保存法、食鹽保存法、白酒保存法、水果保存法、茶葉保存法、蔬菜保存法等。沙土保存法 準(zhǔn)備一個(gè)花盆或類似大小的容器，以及一些干凈的沙土。
【方法一：冰箱保存法】冷藏保存—準(zhǔn)備一盆清水，里面加幾勺鹽，攪拌至溶解，然后放入生姜浸泡1個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方晾干。
生姜保存的6種方法是：濕沙埋藏法、鹽埋法、保鮮袋冷藏法、報(bào)紙或紙袋保存法、保鮮膜保存法和切面涂油或蘸鹽法。
到此，以上就是小編對(duì)于切生姜怎么切的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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