本篇目錄：
怎樣炒牛肉干才好吃
干牛肉切成厚度2-3毫米的片狀備用，蔥姜蒜切末，胡蘿卜切絲，干辣椒切段。 干牛肉用清水泡發(fā)3小時(shí)左右，泡軟后切成薄片，去除多余的肥油，備用。 起鍋熱油，放蔥姜蒜末煸炒出香味，放入干辣椒煸炒片刻。
將干牛肉用溫水泡軟，一般需要2個(gè)小時(shí)左右，然后切成條狀備用。 將芹菜摘好、洗干凈，然后切成條狀備用。 在鍋中燒開一些水，加入少量的水后先將牛肉放入煮一分鐘，然后撈出備用。
做法：1 先將泡發(fā)的牛肉干洗凈切塊，再切幾片姜。2 高壓鍋內(nèi)放入適量的水，下面放一個(gè)底槽，處理過的牛肉干放上去，中火燜40分鐘。3 牛肉干快燜好的時(shí)候準(zhǔn)備另外的材料。
方法/步驟 先要把牛肉干放在水里泡上幾個(gè)小時(shí)，用水泡一下，一會(huì)切的時(shí)候會(huì)更好切，如下圖所示。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 切好牛肉干，如下圖所示。
牛肉干的做法
1、鍋內(nèi)少許植物油，放入辣椒粉，花椒粉，麻椒粉等，等鍋內(nèi)沸騰，油變成紅色時(shí)，再入牛肉翻炒，讓牛肉沾到辣油，炒均勻后盛出；最后用烤箱或烘干機(jī)處理即可。
2、將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。
3、家常自制牛肉干的做法 備料 熟牛肉適量，孜然粒少許，孜然粉少許，辣椒粉少許，白芝麻適量，魚露少許，料酒2-3滴，黑胡椒粉少許，糖少許，食用油適量。
牛肉干的做法,牛肉干怎么做好吃,牛肉干的家常做法
將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。
提前鹵熟牛肉切塊放入盆中備用，料酒，魚露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉備齊。
牛肉拿鹽水浸泡半小時(shí)，洗干凈血水，或者直接焯水洗干凈浮沫。找一口深一點(diǎn)的鍋，加水放料酒、姜片、蔥結(jié)、辣椒、花椒、鹽、醬油，大火煮開撇去血沫，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
步驟：牛肉泡凈血水，洗凈，切成2cm見方的小塊，也可以根據(jù)自己的喜好，切成條狀或其他形狀。炒鍋燒熱，將牛肉倒入鍋中，中火翻炒至肉塊表面變色。倒入醬油，葡萄酒和黃冰糖碎塊，翻炒均勻，將湯汁燒開。
牛肉干的吃法：新鮮牛肉準(zhǔn)備好，我買的脂肪少的牛肉，因?yàn)槭亲雠Ｈ飧?，口感干干的才好。牛肉切條，加入所有的調(diào)教腌制三四個(gè)小時(shí)。擺入空氣炸鍋，湯汁就不要了。
自制牛肉干做法1 食材準(zhǔn)備 牛肉，料酒，花椒，大料，蔥，姜，鹽，醬油，干辣椒，麻椒粉。
牛肉干怎樣做好吃又簡單
可以選擇烤箱或自然風(fēng)干的方法。如果選擇烤箱，將腌制好的牛肉片平鋪在烤盤上，調(diào)整烤箱溫度至適中的位置（通常是150-170攝氏度），烘烤約20-30分鐘，直到牛肉干變得干燥。
將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。
撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時(shí)味不佳，烘烤時(shí)可撒些五香粉、味精等調(diào)料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。做法二 牛肉切丁，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見方。
想要做出好吃的牛肉干，需要怎樣操作？先把牛肉切成長條，在冷水里浸泡一段時(shí)間，之后加入調(diào)料腌制三小時(shí)左右，腌制成功后起鍋燒油，把牛肉炒干，加入辣椒面，孜然粉等調(diào)料。
牛肉干的吃法：新鮮牛肉準(zhǔn)備好，我買的脂肪少的牛肉，因?yàn)槭亲雠Ｈ飧?，口感干干的才好。牛肉切條，加入所有的調(diào)教腌制三四個(gè)小時(shí)。擺入空氣炸鍋，湯汁就不要了。
請(qǐng)教牛肉干的做法!
1、將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。
2、鍋內(nèi)少許植物油，放入辣椒粉，花椒粉，麻椒粉等，等鍋內(nèi)沸騰，油變成紅色時(shí)，再入牛肉翻炒，讓牛肉沾到辣油，炒均勻后盛出；最后用烤箱或烘干機(jī)處理即可。
3、撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時(shí)味不佳，烘烤時(shí)可撒些五香粉、味精等調(diào)料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。做法二 牛肉切丁，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見方。
4、牛肉干最正宗的做法：用料：牛肉1500g、冰糖150g、醬油150g、葡萄酒150g、孜然粉適量、辣椒粉適量。步驟：牛肉泡凈血水，洗凈，切成2cm見方的小塊，也可以根據(jù)自己的喜好，切成條狀或其他形狀。
5、自制牛肉干做法1 食材準(zhǔn)備 牛肉，料酒，花椒，大料，蔥，姜，鹽，醬油，干辣椒，麻椒粉。
6、牛肉干的吃法：新鮮牛肉準(zhǔn)備好，我買的脂肪少的牛肉，因?yàn)槭亲雠Ｈ飧桑诟懈筛傻牟藕?。牛肉切條，加入所有的調(diào)教腌制三四個(gè)小時(shí)。擺入空氣炸鍋，湯汁就不要了。
到此，以上就是小編對(duì)于牛肉干需要加熱嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
