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如何選購(gòu)生姜
首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買(mǎi)那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
挑選生姜技巧看在挑選生姜的時(shí)候，盡量挑選生姜表皮的紋理比較明顯的，還有就是顏色稍微深一點(diǎn)，才是未加工過(guò)的好生姜，而生姜外皮顏色比較鮮亮紋理比較淺的，是經(jīng)過(guò)加工的生姜。
看外觀。在挑選嫩姜時(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)表面過(guò)于光滑的嫩姜。用手捏。新鮮的嫩姜，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較硬的，并不能夠輕易地捏動(dòng)。聞味道。姜的味道比較特殊，新鮮嫩姜能夠聞得到辣的味道，但是不會(huì)有刺鼻的味道。
如何挑選生姜看好不好,挑選什么形狀的生姜很有講究
1、捏著很軟的生姜 有一些生姜在運(yùn)輸過(guò)程中被壓在太底下，或者在運(yùn)輸前已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)，這種生姜捏著會(huì)很軟的。
2、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買(mǎi)那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
3、生姜怎么辨別好壞 聞生姜?dú)馕? 挑選生姜的時(shí)候要注意檢查姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味，一般來(lái)說(shuō)劣質(zhì)的生姜會(huì)有一股很濃的硫磺味，這樣的生姜是不能夠選購(gòu)的。
4、挑選優(yōu)質(zhì)生姜，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，只要記住6個(gè)字就可以了——一看、二捏、三聞味。一看就是看生姜的顏色 ，優(yōu)質(zhì)生姜的表皮是金黃色，外表粗糙而且發(fā)干，紋路清晰，有的會(huì)帶有一些泥土。
生姜怎么挑選
1、挑選生姜技巧看在挑選生姜的時(shí)候，盡量挑選生姜表皮的紋理比較明顯的，還有就是顏色稍微深一點(diǎn)，才是未加工過(guò)的好生姜，而生姜外皮顏色比較鮮亮紋理比較淺的，是經(jīng)過(guò)加工的生姜。
2、生姜怎么辨別好壞 聞生姜?dú)馕? 挑選生姜的時(shí)候要注意檢查姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味，一般來(lái)說(shuō)劣質(zhì)的生姜會(huì)有一股很濃的硫磺味，這樣的生姜是不能夠選購(gòu)的。
3、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買(mǎi)那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
4、看外觀。在挑選嫩姜時(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)表面過(guò)于光滑的嫩姜。用手捏。新鮮的嫩姜，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較硬的，并不能夠輕易地捏動(dòng)。聞味道。姜的味道比較特殊，新鮮嫩姜能夠聞得到辣的味道，但是不會(huì)有刺鼻的味道。
5、方法一：可以觀察一下生姜的顏色，有一些不法商販，為了讓生姜的外表看起來(lái)更加美觀，色澤更加光鮮，會(huì)用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制過(guò)的生姜外皮顯現(xiàn)出來(lái)的顏色為深黃色，而且色澤光鮮。
6、看生姜的顏色看生姜的顏色是挑選生姜三個(gè)步驟中，非常重要的一步，好的生姜通常情況下表皮比較粗糙，顏色也是偏黃偏暗的。我們盡量不要選擇表皮顏色非常淺的生姜，這種生姜大多數(shù)都是通過(guò)硫酸熏的。
生姜如何選購(gòu)與保存
生姜的保存用冷凍法、烘干法、蜂蜜腌制法最好。將生姜切成小塊或切片，放入密封的冷凍袋或容器中，放入冷凍室冷凍保存。冷凍的生姜可以保存數(shù)個(gè)月，也不會(huì)影響其味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。需要使用時(shí)，可以直接從冷凍狀態(tài)下取出使用。
沙土本身就是干燥的環(huán)境，用這個(gè)方法保存生姜既不容易干癟也不容易發(fā)霉。用沙土保存生姜的方法也特別簡(jiǎn)單。這回大家學(xué)會(huì)了嗎？ 如何挑選優(yōu)質(zhì)的生姜呢？ 現(xiàn)在市場(chǎng)上有不良商家賣(mài)著硫磺生姜，這時(shí)候我們就需要仔細(xì)地挑選生姜啦。
生姜放在冰箱保存：把沒(méi)有剝皮的姜放在保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲(chǔ)藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個(gè)月。如果姜已經(jīng)剝皮，這個(gè)方法也是可以的，只不過(guò)不會(huì)像沒(méi)剝皮的姜儲(chǔ)存時(shí)間那么久。
一是嚴(yán)格挑選生姜儲(chǔ)存，將凍、傷、小、癟的生姜剔除。然后，姜要裝在筐（筐）里，堆放在馬背形的柱子上。樁柱高度可高達(dá)三筐（筐）。在貯藏過(guò)程中，經(jīng)過(guò)高溫季節(jié)，生姜容易發(fā)芽（芽可作食物）。
綜上，將生姜放在溫度適宜的地方，采用適當(dāng)?shù)陌b方法，防潮防霉，不要切開(kāi)保存，或者進(jìn)行冷凍保存，都是較好的保存生姜的方法。
沙土保存法 首先，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)花盆或類(lèi)似大小的容器，以及一些干凈的沙土。將沙土濕潤(rùn)，然后挖一個(gè)深度適中的坑，把生姜埋進(jìn)去，最后在姜的表面覆蓋一層薄薄的沙土。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜怎樣挑選好壞的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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