本篇目錄：

• 1、目前中國生姜生產(chǎn)上常用的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生姜品種有哪些?各自有何特點...
• 2、姜的品種
• 3、姜的種類有很多,哪種姜才是最好的?
• 4、如何鑒別新鮮生姜和老姜
• 5、生姜的種類有哪些?

目前中國生姜生產(chǎn)上常用的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生姜品種有哪些?各自有何特點...

生姜新品種——“魯姜一號”，是萊蕪市農(nóng)科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大姜新品種，多年的試驗表明，該品種具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能。

疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節(jié)少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。

白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學(xué)纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。

萊蕪大姜：山東省萊蕪市地方品種，也是山東省著名特產(chǎn)，是我國北方主栽品種之一。一般單株重約800克，重者可達(dá)1500克以上。通常每畝產(chǎn)量為3000千克，高產(chǎn)田可達(dá)4000～5000千克。廣州疏輪大肉姜：廣州市郊農(nóng)家品種。

生姜一般每畝產(chǎn)量為6000千克，高產(chǎn)的可達(dá)7500千克。

姜的品種

1、．干姜：由老姜曬干或晾干制成，味道辛辣，性熱。 炮姜：將老姜用沙子燙到鼓漲，曬干后制成，是一種中藥材。

2、第一種：子姜，又名嫩姜，紫姜，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美，也是很好的保健食品，古人稱之為“蔬中拂土”。

3、生姜新品種——“魯姜一號”，是萊蕪市農(nóng)科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大姜新品種，多年的試驗表明，該品種具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能。

4、疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節(jié)少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。

姜的種類有很多,哪種姜才是最好的?

青州竹根姜好，鮮姜白皮黃肉，味香辣醇厚，非常耐貯。嫩姜時肉淡黃，皮白嫩，芽粉紅色，塊莖勻直、緊湊，商品性好，且發(fā)枝力特別強(qiáng)，較快形成早期產(chǎn)量，是南方生姜栽培的首選品種。

嫩姜：嫩姜通常被認(rèn)為是發(fā)物，具有辛辣和發(fā)散的特性。在中醫(yī)中，它們通常用于治療感冒、咳嗽、胃寒等病癥。由于嫩姜的口感較辛辣，榨出汁涂抹可能不太適合。

(11)疏輪大肉姜 廣東地方品種，在當(dāng)?shù)仄毡樵耘啵噙M(jìn)行間作套種，植株長勢較強(qiáng)，株高80～85厘米，分枝力強(qiáng)，根莖淡黃色，肉黃白色，質(zhì)地細(xì)嫩，辛味不烈，外形美觀，品質(zhì)優(yōu)良，適于作調(diào)味品及糖漬之用，加工的糖姜是廣東的出口特產(chǎn)。

種姜當(dāng)然是用鮮嫩的鮮姜種的，它的效果是比較好的，如果你用老姜種的話也是可以的，但是產(chǎn)量相對來說低一些不如鮮姜種的效果好，產(chǎn)量高。

如何鑒別新鮮生姜和老姜

1、外觀不同 生姜又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。

2、外觀不同：生姜外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色。而老姜是立秋后收獲的姜，外表很粗糙，顏色不鮮艷?？诟胁煌荷け∪饽?，味淡薄，吃起來脆嫩，水分多，無纖維。

3、性質(zhì)不同 新姜 新姜指姜科植物姜的新鮮根莖。老姜 老姜，即姜種，俗稱姜母。質(zhì)地不同 新姜 新姜皮薄肉嫩，味淡薄。老姜 老姜皮厚肉堅，味道辛辣。

生姜的種類有哪些?

1、密苗型：生長勢中等，分枝多，葉色綠，根莖節(jié)多而密，姜塊多數(shù)雙層或多層排列，其代表品種如山東萊蕪片姜、廣東密輪細(xì)肉姜、浙江臨平紅瓜姜、江西興國生姜、陜西城固黃姜等。

2、第一種：子姜，又名嫩姜，紫姜，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美，也是很好的保健食品，古人稱之為“蔬中拂土”。

3、銅陵白姜銅陵白姜是我國安徽銅陵地區(qū)的主產(chǎn)地方品種，植株一般為80到90cm，根莖比較肥大，肉質(zhì)是比較脆嫩的那種，且姜塊大皮也薄。

4、姜的品種大全：紅球姜、沙姜、洋姜、南姜、風(fēng)姜。紅球姜 紅球姜的得名其實來源于它的花序，它的花朵為球果狀，在后期會變?yōu)榧t色，所以被稱為紅球姜。

到此，以上就是小編對于國內(nèi)生姜的品種有哪些的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。