本篇目錄:
- 1、菜姜的泡制法′?
- 2、泡菜的腌制方法
- 3、有種蔬菜,我們那叫洋huo,長的樣子很像姜的葉子和莖,地上長出的是紫色...
- 4、一種植物,葉子像生姜,紫色的莖,秭歸有這種東西,莖可以吃,味道有點怪...
菜姜的泡制法′?
最簡單直接方法,就是把生姜洗凈,用刀切薄片,用鹽腌一會,大概2分鐘就可以了,然后再用清水洗凈,放在一個容器里,灑上鹽和加醋在里面,封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
。你可以選擇購買大的生姜或其他生姜,然后用大量的干凈的水在購買后晾干。2。將干肉和生姜切成薄片,用菜刀切成薄片,然后用鹽攪拌均勻。用手搓揉10到20分鐘。
早吃姜,晚吃蒜,自己做點小菜吃,干凈衛(wèi)生不說,還沒有添加劑,話不多說,好吃又最簡單的菜姜具體泡制如下: 用料: 嫩姜 一斤半,冰糖 六塊,醬油 一瓶。 具體做法: 首先把買回的嫩姜泡水清洗一下。
泡菜的腌制方法
萵筍去皮切長條加少許鹽抓拌均勻;腌制半小時,洗清幾遍控柑加小米辣蒜片;倒入放涼后的醬汁拌勻腌制一晚上即可。
腌泡菜,首先得買一個泡菜壇子(這種壇子比較特殊,壇口周圍有一圈凹形托盤,可以盛水,壇口帶有缽形蓋,托盤放水蓋蓋即可密封。 先將壇子洗凈晾干,裝入冷開水,加食鹽(一碗水放一匙鹽), 可加花椒、大蒜、辣椒。
泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除,洗凈晾干,切成條(塊),入壇腌制。菜要裝滿,盡量少留空隙,以液面靠近壇口,鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水,扣上扣碗,放在陰涼處。7~10天后即成。
有種蔬菜,我們那叫洋huo,長的樣子很像姜的葉子和莖,地上長出的是紫色...
陽荷陽荷含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素,所含纖維素還是一種不產(chǎn)生熱能的多糖營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常食用,有利于保持消化道通暢,維持正常的排便功能,可治療便秘,消積健胃,對于糖尿病有特殊功效。
學(xué)名叫樣荷,是貴州山區(qū)特有的舶耒品,藥食兼具植物。洋荷,草本高枝狹葉,根莖紫紅味辣、狀似含苞蓮花,深受中老年城鄉(xiāng)居民青睞。樣荷別名野姜、茗荷、陽霍,為姜科,姜屬多年生草本植物。
洋火姜,是一種多年生草本植物,即姜科姜屬類植物,只所以被稱為洋火姜,一是東洋(日本)也生長這個東西,二是其初生花芽部形若“洋火”(即火柴)頭。其實本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga(Thunb。)Rosc。
學(xué)名叫蘘荷,又稱陽霍、元霍、野姜、圓荷、洋荷,是姜科,姜屬多年生草本植物。蘘荷的根莖白色,微有芳香味。
學(xué)名叫ingiber striolatum Diels,中文名稱陽荷,姜科姜屬多年生草本植物,株高可達5米。
一種植物,葉子像生姜,紫色的莖,秭歸有這種東西,莖可以吃,味道有點怪...
是陽荷,陽荷,也叫蘘荷,古稱覆菹。菹的本意是腌菜,覆菹的意思就是腌陽荷。至今四川人多用陽荷作泡菜。湖南瀏陽人把陽荷切片,與豆豉、剁椒、酸刀豆絲爆炒,開胃下飯。蘇南等地陽荷切絲與毛豆同炒,是夏季的開場白。
我們四川叫洋霍,根部紫色的.可以掰下來洗凈,切片,放油炒來吃。
跟生姜長得很像的植物叫菊芋。菊芋又名洋姜、鬼子姜,是多年生草本植物,下部葉是卵圓形或卵狀橢圓形,有長柄,長10-16厘米,寬3-6厘米,基部寬楔形或圓形,有時微心形,頂端漸細尖,邊緣有粗鋸齒。
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