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最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。

。你可以選擇購買大的生姜或其他生姜，然后用大量的干凈的水在購買后晾干。2。將干肉和生姜切成薄片，用菜刀切成薄片，然后用鹽攪拌均勻。用手搓揉10到20分鐘。

早吃姜，晚吃蒜，自己做點小菜吃，干凈衛(wèi)生不說，還沒有添加劑，話不多說，好吃又最簡單的菜姜具體泡制如下：用料：嫩姜一斤半，冰糖六塊，醬油一瓶。具體做法：首先把買回的嫩姜泡水清洗一下。

萵筍去皮切長條加少許鹽抓拌均勻；腌制半小時，洗清幾遍控柑加小米辣蒜片；倒入放涼后的醬汁拌勻腌制一晚上即可。

腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子(這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽(一碗水放一匙鹽)，可加花椒、大蒜、辣椒。

泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾干，切成條（塊），入壇腌制。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。7～10天后即成。

陽荷陽荷含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，所含纖維素還是一種不產(chǎn)生熱能的多糖營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用，有利于保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便秘，消積健胃，對于糖尿病有特殊功效。

學(xué)名叫樣荷，是貴州山區(qū)特有的舶耒品，藥食兼具植物。洋荷，草本高枝狹葉，根莖紫紅味辣、狀似含苞蓮花，深受中老年城鄉(xiāng)居民青睞。樣荷別名野姜、茗荷、陽霍，為姜科，姜屬多年生草本植物。

洋火姜，是一種多年生草本植物，即姜科姜屬類植物，只所以被稱為洋火姜，一是東洋（日本）也生長這個東西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）頭。其實本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷［Zingibermioga（Thunb。）Rosc。

學(xué)名叫蘘荷，又稱陽霍、元霍、野姜、圓荷、洋荷，是姜科，姜屬多年生草本植物。蘘荷的根莖白色，微有芳香味。

學(xué)名叫ingiber striolatum Diels，中文名稱陽荷，姜科姜屬多年生草本植物，株高可達5米。

是陽荷，陽荷，也叫蘘荷，古稱覆菹。菹的本意是腌菜，覆菹的意思就是腌陽荷。至今四川人多用陽荷作泡菜。湖南瀏陽人把陽荷切片，與豆豉、剁椒、酸刀豆絲爆炒，開胃下飯。蘇南等地陽荷切絲與毛豆同炒，是夏季的開場白。

我們四川叫洋霍，根部紫色的.可以掰下來洗凈，切片，放油炒來吃。

跟生姜長得很像的植物叫菊芋。菊芋又名洋姜、鬼子姜，是多年生草本植物，下部葉是卵圓形或卵狀橢圓形，有長柄，長10-16厘米，寬3-6厘米，基部寬楔形或圓形，有時微心形，頂端漸細尖，邊緣有粗鋸齒。

到此，以上就是小編對于生姜泡菜怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。