本篇目錄：

• 1、洋蔥、紅薯、大蒜、生姜長芽了能吃?專家:分情況,別再傻傻扔掉
• 2、日常調(diào)味蔬菜生姜、大蒜、洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?
• 3、花生、大蒜、土豆、生姜發(fā)了芽還能吃嗎?誤吃可能中毒!別大意
• 4、為什么大蒜、生姜買回家容易發(fā)芽?如何減少大蒜發(fā)芽?
• 5、生姜大蒜發(fā)芽了能吃嗎
• 6、發(fā)芽的姜和大蒜,有毒嗎

洋蔥、紅薯、大蒜、生姜長芽了能吃?專家:分情況,別再傻傻扔掉

首先我們看看洋蔥，洋蔥發(fā)芽的形態(tài)比較勢如破竹，發(fā)了芽的洋蔥長得像一棵大蔥一樣，看起來很有生命力，其實洋蔥內(nèi)部的營養(yǎng)已經(jīng)沒有了，此時的洋蔥一點兒也不好吃，但是沒有任何毒性，大家如果想吃，也是可以的。

雖然說一般紅薯長芽是可以吃的，但是如果紅薯的表面呈黑色斑點是不能吃的，因為黑斑就是排出的毒素，對我們的肝臟會產(chǎn)生傷害。

另外發(fā)芽的生姜也是可以吃的，而且營養(yǎng)和口感更好，只不過姜辣位不會有那么濃烈，但是腐爛的生姜發(fā)芽后是絕對不能吃的，里面含有毒素，吃了這樣的的生姜會引起中毒。

紅薯發(fā)芽后，果肉中的淀粉含量不斷減少，口感略差，紅薯發(fā)芽后某些部位容易出現(xiàn)霉菌，甚至?xí)挟愇叮霈F(xiàn)這種現(xiàn)象就不要再繼續(xù)食用了。

發(fā)芽的紅薯能是能吃，只是營養(yǎng)價值不高了。洋蔥等球莖蔬菜，發(fā)芽之后無毒，是可以吃的?？砂l(fā)芽的時候，芽汲取了洋蔥的營養(yǎng)成分，洋蔥會慢慢干癟，營養(yǎng)減少，口感味道下降很多，所以發(fā)芽時間長的洋蔥，也沒有食用的必要了。

反而，長出來的芽會吸取生姜的營養(yǎng)，令生姜本身的營養(yǎng)打個折扣。因此，發(fā)芽的生姜應(yīng)及時去掉。不過，和紅薯一樣，如果發(fā)芽的姜存在腐爛、長菌的情況，就不能吃了，否則會導(dǎo)致食物中毒。

日常調(diào)味蔬菜生姜、大蒜、洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?

生姜發(fā)芽后是可以吃，而且很多人不知道生姜發(fā)芽的那個部位比其他部位會好吃一些，因為發(fā)芽的那個部位含有更多水分，會比較嫩，口感會更好。

發(fā)芽胡蘿卜 ——發(fā)芽后的胡蘿卜十分可愛，雖然不會誘發(fā)中毒，但食用后的 養(yǎng)生 效果大大降低，建議大家最好不吃。發(fā)芽山藥 ——山藥發(fā)芽后也沒有毒素，真正要注意的是山藥發(fā)黑或者是長霉，代表它真的有毒素產(chǎn)生了。

蔥姜蒜生芽以后食用是安全的，并不會產(chǎn)生不利于人身健康的毒素。是完全可以放心吃的。只是口感上略差一些。如果蒜生了芽，就應(yīng)該盡快吃，要是吃的晚了，芽長長了，你就只能吃蒜苗了。

還有很多人不明白發(fā)芽的大蒜、洋蔥、土豆、生姜、花生能不能吃？原來答案是這樣，今天給大家分享一下這方面的知識，明白后告訴身邊人。

發(fā)芽的洋蔥、生姜、大蒜：可以吃、營養(yǎng)風(fēng)味下降 洋蔥，生姜，大蒜發(fā)芽后也是可以吃的，這些食物發(fā)芽后沒有毒性，但洋蔥芽汲取了洋蔥球的營養(yǎng)，洋蔥會慢慢變干癟，口感也會直接下降。

花生、大蒜、土豆、生姜發(fā)了芽還能吃嗎?誤吃可能中毒!別大意

發(fā)芽后的大蒜營養(yǎng)成分會打些折扣優(yōu)惠，但只需大蒜沒有發(fā)生發(fā)霉?fàn)€掉，全是可以吃的，對身心健康沒有危害。花生歸屬于豆類植物，它發(fā)的芽和豆芽菜是一個大道理。

出于身體 健康 安全的角度，并不建議大家吃發(fā)芽的土豆。與無安全隱患的土豆相比，發(fā)芽、發(fā)綠土豆，龍葵堿成分都比較高，人一旦累積攝入該毒素200~400mg，就可能出現(xiàn)胃部疼痛、咽喉瘙癢、頭暈、耳鳴等不適。

如果是發(fā)霉或者是變質(zhì)的生姜是不建議食用的，因為這樣的生姜滋生細菌，會產(chǎn)生毒素，不建議食用。

土豆大蒜，花生，紅薯發(fā)芽之后是不能夠食用的，很可能會出現(xiàn)食物中毒的情況，對身體的危害比較大。

大蒜 但是， 只要沒有霉變，就可以吃。保存貼士 ：將大蒜放在冰箱冷藏室里，密封保存，可以防止發(fā)芽。 生姜 保存貼士 ：生姜不宜放冰箱保存，放在陰涼通風(fēng)處就行了。溫度太低或太高，生姜都容易腐爛。

地瓜： 清除發(fā)芽部位后可以食用 地瓜發(fā)芽后并不會像馬鈴薯一樣產(chǎn)生毒素，只要將長出的芽去掉是可以吃的，不會出現(xiàn)中毒癥狀。

為什么大蒜、生姜買回家容易發(fā)芽?如何減少大蒜發(fā)芽?

1、低溫能抑制蒜頭發(fā)芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室里保存，這是很多家庭現(xiàn)在采用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導(dǎo)致蒜頭營養(yǎng)損失。

2、方法防潮通風(fēng)保存 大蒜不能放置于潮濕的地方，潮濕的環(huán)境很容易讓大蒜吸水，會加快大蒜的發(fā)芽速度。因此最好買回來之后把保鮮袋扎好口袋，放在干燥通風(fēng)的地方。

3、大蒜經(jīng)過長時間放置，在陰涼適宜的環(huán)境內(nèi)會逐漸發(fā)芽，要防治大蒜發(fā)芽，可以將大蒜放在封閉的容器內(nèi)。大蒜在適宜的溫度下會繼續(xù)生長，為避免大蒜發(fā)芽，可以將其放在冰箱內(nèi)冷藏。大蒜若處于低溫或高溫的環(huán)境下，是無法繼續(xù)生長的。

4、影響大蒜發(fā)芽的因素有很多，比如溫度、濕度、氧氣濃度、二氧化碳濃度等。

5、問題一：不讓大蒜發(fā)芽 辦法很簡單，只要將大蒜裝在塑料袋里，再把袋口封嚴就可以了。因為這樣可使袋內(nèi)大蒜釋出的二氧化碳氣體散發(fā)不出去，相對減少了袋內(nèi)的氧氣，同時也阻隔了水分的進入，從而使大蒜處于一種休眠狀態(tài)。

生姜大蒜發(fā)芽了能吃嗎

發(fā)芽的姜和大蒜沒有毒，蔥和姜在發(fā)芽時，往往會耗掉許多營養(yǎng)物質(zhì)，出現(xiàn)瓣葉萎蔫的現(xiàn)象，食物的營養(yǎng)價值大大下降。但不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以發(fā)芽的蔥姜仍然可以吃，而口感和營養(yǎng)都會大打折扣。

姜和大蒜在發(fā)芽過程中，只是消耗掉營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致姜、蒜瓣萎蔫、干癟，營養(yǎng)價值大大降低，但不會像土豆發(fā)芽在過程中會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以發(fā)芽的生姜、大蒜可以吃。蔥 蔥主要是干藏。

發(fā)芽的姜是可以吃的。把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說明姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營養(yǎng)價值降低，但其主要成分并沒有發(fā)生變化，因此此時食用不會出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。

這些蔬菜發(fā)芽后也能夠食用 大蒜、姜、蔥、蘿卜、白菜、西蘭花等發(fā)芽后也能夠食用的。

生活中，人們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)家中的大蒜發(fā)芽了，不需要太過擔(dān)心。因為發(fā)芽的大蒜依然可以進食，不會有毒性物質(zhì)生成。因此，人們在使用大蒜過程中，就算是發(fā)芽的大蒜依然可以進食。很多人都吃過蒜苗，而蒜苗就是大蒜發(fā)芽而得來的。

大蒜發(fā)芽了是可以吃的。我們平時吃的蒜苗就是大蒜通過發(fā)芽以后收取的。有很多東西發(fā)芽以后都是可以食用的，比如說生姜發(fā)芽了，發(fā)芽的地方不需要削掉是可以食用的。但是有的食物發(fā)芽是不能吃的，比如說土豆發(fā)芽吃了就會有毒。

發(fā)芽的姜和大蒜,有毒嗎

蔥姜蒜生芽以后食用是安全的，并不會產(chǎn)生不利于人身健康的毒素。是完全可以放心吃的。只是口感上略差一些。如果蒜生了芽，就應(yīng)該盡快吃，要是吃的晚了，芽長長了，你就只能吃蒜苗了。

姜和大蒜在發(fā)芽過程中，只是消耗掉營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致姜、蒜瓣萎蔫、干癟，營養(yǎng)價值大大降低，但不會像土豆發(fā)芽在過程中會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以發(fā)芽的生姜、大蒜可以吃。蔥 蔥主要是干藏。

生姜在潮濕的環(huán)境中可以持續(xù)生長，生長產(chǎn)生的生姜芽和生姜本身具有同樣的營養(yǎng)成分，并無任何有毒物質(zhì)，故可放心食用。 大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)，幾乎不含脂肪。

中間有一塊腐爛變色，這就叫生姜腐爛。這是不可食用的，有毒，會致癌。所以生姜的發(fā)芽可以吃，腐爛的不能吃，需要非常小心。生姜作為臨床常用中藥，常用于散風(fēng)寒、壯陽。但是要注意，發(fā)芽的可以吃，腐爛的不能吃。

到此，以上就是小編對于生姜長牙還可以吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。