生姜在炒菜時(shí)起什么作用?
1、（1）姜味辛，性微，有健脾胃，解表、散寒、排毒，吃了有利于毛囊孔開放和皮脂分泌物的排出；（2）炒菜時(shí)放姜可以除味去腥，中和菜中的寒涼；（3）在煎魚時(shí)用姜片抹鍋底，還可以防止魚粘鍋。
2、放姜主要有兩個(gè)作用：調(diào)味。姜是很好的調(diào)味料，可以讓菜變得更加美味；消毒，姜辛辣味，可以殺菌消毒，讓菜更加安全。姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”；開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調(diào)味品。
3、做飯放姜的作用：用姜去腥、有殺菌作用。吃姜的好處：促進(jìn)食欲 吃些生姜可以促進(jìn)食欲，開胃健脾。生姜可以刺激唾液、胃液分泌，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。在夏季的時(shí)候，吃些生姜對(duì)促進(jìn)食欲是有好處的。
爛姜能吃嗎?
不能，風(fēng)險(xiǎn)很大。生姜作為調(diào)料，有藥用效果，但是食用腐爛變質(zhì)的生姜有害。腐爛后的生姜中會(huì)產(chǎn)生一種叫做“黃樟素”的物質(zhì)。
不能。民間有“爛姜不爛味”的說法，認(rèn)為姜壞了，味道沒受影響就可以繼續(xù)吃。其實(shí)，爛姜中有致癌作用的黃樟素含量會(huì)上升，建議不要食用。
不可以。生姜在腐爛過程中會(huì)發(fā)生一系列的變化，其中會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的物質(zhì)。黃樟素具有較強(qiáng)的毒性，進(jìn)入人體后，可損害人體肝臟，引起肝細(xì)胞變性，特別是對(duì)已有肝臟疾病的患者，吃爛生姜危害更大。
爛生姜不可以吃，很多人認(rèn)為爛姜不爛味，姜雖然壞了，但是其味道卻沒有任何的損失，而且平時(shí)也這樣吃了，沒有發(fā)現(xiàn)身體有什么不適反應(yīng)，就認(rèn)為生姜爛了卻還能吃，其實(shí)，生姜腐爛了就會(huì)產(chǎn)生很多毒素，危害人體健康。
姜爛了一個(gè)角還能吃嗎 因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生黃樟素，這是一種劇毒的物質(zhì)，不應(yīng)食用！ 即使只有一小部分生姜發(fā)霉，其他完整的部分也會(huì)含有黃樟素，因此請(qǐng)?zhí)嵝鸭胰耍l(fā)霉時(shí)必須將其丟棄，發(fā)霉的部分不能去除并繼續(xù)食用。
生姜腐爛或者爛掉之后還能繼續(xù)食用嗎?
不能，風(fēng)險(xiǎn)很大。生姜作為調(diào)料，有藥用效果，但是食用腐爛變質(zhì)的生姜有害。腐爛后的生姜中會(huì)產(chǎn)生一種叫做“黃樟素”的物質(zhì)。
為什么腐爛的生姜不能食用 生姜里面黃樟素是非常的豐富的，所以如果多吃的話，有可能會(huì)導(dǎo)致肝癌的出現(xiàn)。
生姜爛了即使是切掉也不能食用的，腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種黃樟素的有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致干細(xì)胞變性，有害肝臟健康，這種物質(zhì)會(huì)逐漸的擴(kuò)散到生姜的其他部分，所以即使是切掉之后也是不能食用的，需要整個(gè)丟掉。
姜爛了一個(gè)角還能吃嗎
姜爛了一個(gè)角還能吃嗎 因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生黃樟素，這是一種劇毒的物質(zhì)，不應(yīng)食用！ 即使只有一小部分生姜發(fā)霉，其他完整的部分也會(huì)含有黃樟素，因此請(qǐng)?zhí)嵝鸭胰?，生姜發(fā)霉時(shí)必須將其丟棄，發(fā)霉的部分不能去除并繼續(xù)食用。
那么姜爛了一個(gè)角還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！姜爛了一個(gè)角還能吃嗎如果姜沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用。如果它已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，則可以繼續(xù)食用。如果姜腐爛并且其他部位受損，則應(yīng)盡快食用。如果姜皮變黑，則不要再食用。
生姜有點(diǎn)爛了切掉壞的部分還能吃嗎 不能。
把生姜爛了的一頭用刀往后延伸一部分切掉，然后看切口的顏色，如果是本身生姜的顏色沒有異常的話，另一頭是可以吃的，建議不要生吃，盡可能做菜用，經(jīng)過高溫后更加安全，當(dāng)然如果不放心丟掉就是了。
鮮姜發(fā)霉了還能吃炒菜吃嗎?
1、不能，因?yàn)榘l(fā)霉的生姜黃樟素超量了。在生姜、豆蔻、月桂等佐料里面也含有少量黃樟素，黃樟素是2類致癌物，它的致癌作用遠(yuǎn)沒有黃曲霉素強(qiáng)。
2、生姜發(fā)霉不可以再食用。生姜在腐爛過程中會(huì)發(fā)生一系列的變化，其中會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的物質(zhì)。黃樟素具有較強(qiáng)的毒性，進(jìn)入人體后，可損害人體肝臟，引起肝細(xì)胞變性，特別是對(duì)已有肝臟疾病的患者，吃爛生姜危害更大。
3、生姜外皮發(fā)霉了還能吃嗎 不能吃。
4、不能。生姜在發(fā)霉的過程中會(huì)產(chǎn)生黃樟素，有著較強(qiáng)的毒性。雖然生姜發(fā)霉之后，味道雖然沒有多大變化，色澤甚至是沒有變化，但還是會(huì)產(chǎn)生一些不良?xì)馕丁?/p>
5、生姜發(fā)霉了是不能吃的。生姜發(fā)霉以后很可能會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，會(huì)影響腸胃的消化和吸收，會(huì)導(dǎo)致上腹部疼痛，還會(huì)伴有惡心和嘔吐的癥狀，千萬不可以吃霉變的食品。
爛生姜可以吃嗎
1、生姜爛了即使是切掉也不能食用的，腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種黃樟素的有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致干細(xì)胞變性，有害肝臟健康，這種物質(zhì)會(huì)逐漸的擴(kuò)散到生姜的其他部分，所以即使是切掉之后也是不能食用的，需要整個(gè)丟掉。
2、不能。民間有“爛姜不爛味”的說法，認(rèn)為姜壞了，味道沒受影響就可以繼續(xù)吃。其實(shí)，爛姜中有致癌作用的黃樟素含量會(huì)上升，建議不要食用。
3、不可以。生姜在腐爛過程中會(huì)發(fā)生一系列的變化，其中會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的物質(zhì)。黃樟素具有較強(qiáng)的毒性，進(jìn)入人體后，可損害人體肝臟，引起肝細(xì)胞變性，特別是對(duì)已有肝臟疾病的患者，吃爛生姜危害更大。
4、生姜是人們常用的調(diào)味品。但是爛生姜有毒，不能吃。有的人說什么“爛姜不爛味”，是沒有科學(xué)道理的。生姜在爛的過程中，會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化，其中有一種有毒物質(zhì)叫黃樟素，是毒性很強(qiáng)的有機(jī)物，它能使肝細(xì)胞變性。
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