干姜怎么做?干姜怎么保存?
1、鹽腌干燥。先用鹽來(lái)將其腌制以后再晾曬，這種方法也是一種能夠快速將干姜曬干的方法，做法是將其切片以后用鹽腌一個(gè)晚上，接著將其撈起來(lái)曬干即可。煮熟保存。
2、干姜要儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，以避免受潮、發(fā)霉等問(wèn)題。同時(shí)，最好將干姜儲(chǔ)存在不透明的容器中，以避免陽(yáng)光直射造成有效成分的流失。
3、生姜除了制作成干姜外可以切成片腌制著保存。把鮮姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒，酒量以能把姜片全部淹沒(méi)為宜，把瓶口蓋嚴(yán)，食用時(shí)注意用專(zhuān)筷取，可長(zhǎng)時(shí)間保存不壞。
4、姜要曬干。干姜是生姜的干制品，冬季采摘生姜后，可以將生姜的須根以及莖葉去除，清洗后放在陽(yáng)光下曬干或低溫干燥制作而成。干姜可以用于制作干姜麥茶飲、干姜紅棗茶、姜棗糕、干姜甘草湯、干姜紫蘇飲、紅棗生姜糖等美食。
5、準(zhǔn)備材料：生姜、籮筐 首先準(zhǔn)備一些姜。將生姜洗凈，切成薄片，切成薄片，放入籃子。然后將籃子掛在通風(fēng)處晾干。曬干的切片，如果陽(yáng)光充足，第二天將基本干燥。 完全干燥后，可以將其放入罐子中并放好。
6、炮制方法：干姜：除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，潤(rùn)透，切厚片或塊，干燥；姜炭：取干姜塊，照炒炭法炒至表面黑色、內(nèi)部棕褐色。干姜，中藥名。為姜科植物姜Zingiber oj-jicinale Rosc.的干燥根莖。
中藥炮制學(xué)知識(shí)點(diǎn)輔導(dǎo):炙法——姜炙法
1、含義 將凈選或切制后的藥物，加入一定量姜汁拌炒的方法稱(chēng)為姜炙法。此外，還有用姜汁煮者，統(tǒng)稱(chēng)姜制。多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。 輔料的選擇及一般用量 生姜的用量一般為100公斤藥物，用生姜10公斤。
2、將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒的炮制方法稱(chēng)炙法。根據(jù)所加輔料不同，分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙和油炙6種方法。炙法均用液體輔料，鹽、生姜等需制成鹽水和姜汁才可使用。
3、油炙：將花生仁（或其他植物種子）放在平鍋內(nèi)，倒入植物油，開(kāi)小火加熱，邊加邊攪拌，至植物油冒煙時(shí)關(guān)火，涼后把油倒入容器中備用。姜炙：將鮮姜去皮、洗凈，切成厚0.5厘米的片；蒜頭剝皮，切碎；干辣椒剪成段。
4、．制其寒性，增強(qiáng)和胃止 嘔作用 如黃連姜炙可制其過(guò)于苦寒之性，免傷脾陽(yáng)，并增強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹則可增強(qiáng)降逆止嘔的功效。
5、（1）制備姜汁時(shí)，水的用量水宜過(guò)多，一般以最后所最得姜汁與生姜的比例的1：1為宜。（2）藥物與姜汗拌勻后，需充分悶潤(rùn)，待姜汗完全被吸盡后，再用文火炒干，否則，達(dá)不到姜炙的目的。
6、(炙法再分為酒炙法、醋炙法、姜炙法、蜜炙法等) 第二節(jié) 中藥炮制常用輔料 輔料：指炮制過(guò)程中添加的具有輔助作用的附加物料，它對(duì)主藥可起協(xié)調(diào)作用，或增強(qiáng)療效，或降低毒性，或減輕副作用，或影響主藥的理化性質(zhì)。
兩千多年都沒(méi)被淘汰的香辛料生姜,是怎樣被發(fā)現(xiàn)可以食用的?
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，生姜中含有的姜油酮及姜烯酮等物質(zhì)，有很好的止嘔效果，因此，中醫(yī)把生姜叫做止嘔圣藥。俗話(huà)說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜。
歐洲的中世紀(jì)時(shí)期，黑死病在倫敦大肆流行，由于有人發(fā)現(xiàn)食用姜能避免感染，掀起了吃姜的熱潮，生姜面包也因此誕生?？梢哉f(shuō)，自人類(lèi)有歷史以來(lái)，姜就一直守護(hù)著我們每個(gè)人的健康。
把新鮮的嫩姜洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去。把嫩姜切成片放好。把姜片放入無(wú)油的容器內(nèi)，每放一層姜片就要撒一層鹽。白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放涼備用。
到此，以上就是小編對(duì)于中藥生姜的論文的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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