本篇目錄：
- 1、地生姜怎么腌制好吃
- 2、姜的功效與作用及食用方法
- 3、地姜是什么?
- 4、地姜怎么腌制方法
地生姜怎么腌制好吃
方法：鬼子姜洗凈然后晾干。鬼子姜進(jìn)行切片，之后加鹽腌制，一般一斤鬼子姜加鹽80克左右。辣椒洗凈之后晾干，切成青豆大小，加鹽腌制。大蒜、姜切片備用，腌制好的鬼子姜和辣椒控干水，略微涼一下。
將嫩姜片冼凈，晾曬水份。取干凈砧板用刀割成片狀，放進(jìn)大盆里添加食用鹽，用手搓勻，腌漬4鐘頭。熬料糖醋汁：取干凈的鍋?zhàn)樱砑永媳呛投种皇褂昧康陌酌状?，文火漸漸地熬至糖溶化，充足晾涼。
簡(jiǎn)單腌法 生姜腌制時(shí)有多種不同腌法，最簡(jiǎn)單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時(shí)生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。
姜的功效與作用及食用方法
1、具有祛寒、活血、健胃、止嘔、除濕、消水腫、發(fā)汗等作用，故在醫(yī)學(xué)界有“家備小姜，小病不慌”的民諺說(shuō)法。促進(jìn)消化、增加食欲生姜所含有的姜辣素對(duì)胃粘膜及口腔均有很好的刺激作用，能夠促進(jìn)腸胃的消化，增加進(jìn)食欲。
2、⑧止痛。生姜100克，擠壓敷于壓痛部位，以紗布固定，對(duì)急性扭傷有較好的止痛作用。牙痛時(shí)，切一片生姜咬在痛處即可止痛。⑨手足涼凍、腹冷痛。冬天手足生凍瘡（未潰）后，用姜擦患部，便可活血化瘀，減輕癥狀。
3、增進(jìn)食欲、促消：口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。可作鎮(zhèn)吐：有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。
4、營(yíng)養(yǎng)健康|姜的功效與作用及禁忌：功效降溫排汗，醒腦提神生姜具有發(fā)汗解表的作用，食用后會(huì)使人體發(fā)熱，血管擴(kuò)張，從而加快血液循環(huán)，促使毛孔張開(kāi)，帶走體內(nèi)多余的熱量，起到降溫排汗、醒腦提神的作用。
5、姜的食用方法 生姜汁 將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。 生姜皮 即生姜的外皮。性味辛涼。
6、黃姜的功效與作用黃姜具有清肺止咳、解毒消腫、利濕通淋等功效，還有利膽、降低血壓、抗菌消毒以及抗凝等作用，而且它對(duì)風(fēng)濕腰痛、癰腫惡瘡等疾病也都有一定的治療效果，除此之外，蜂蟲(chóng)咬也可以用黃姜來(lái)進(jìn)行治療。
地姜是什么?
地姜雅稱菊芋，俗稱鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一種菊科向日葵屬的經(jīng)濟(jì)作物。自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說(shuō)。因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛，還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。
地姜俗稱鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一種菊科向日葵屬的經(jīng)濟(jì)作物。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用。
地姜簡(jiǎn)介 鬼子姜雅稱菊芋，俗稱鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一種菊科向日葵屬的經(jīng)濟(jì)作物。地姜的功效與作用地姜雅稱菊芋，俗稱鬼子姜、洋姜、姜不辣。塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之作用。
地姜；鬼子姜雅稱菊芋，俗稱鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一種菊科向日葵屬的經(jīng)濟(jì)作物。
地姜也叫鬼子姜是一種干凈的菜品，它的學(xué)名叫菊芋，它的外觀與平時(shí)人們所吃的生姜相似，但它在味道卻不辣，因此在很多地區(qū)人們都把它叫姜不辣。
地姜怎么腌制方法
選用白露前的地姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層地姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
將嫩姜片冼凈，晾曬水份。取干凈砧板用刀割成片狀，放進(jìn)大盆里添加食用鹽，用手搓勻，腌漬4鐘頭。熬料糖醋汁：取干凈的鍋?zhàn)?，添加老冰糖和二分之一使用量的白米醋，文火漸漸地熬至糖溶化，充足晾涼。
去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。將作法2以冷開(kāi)水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。
到此，以上就是小編對(duì)于地生姜的功效和作用及禁忌的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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