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在家做豬腳姜醋蛋的時(shí)候,需要哪些材料和注意的步驟?
煮的方法一（選用子姜一般吃用）：將米醋倒入加入翻炒過(guò)的生姜蓋上蓋子調(diào)小火煲煮2小時(shí)加入片糖再煮1小時(shí) ，然后將雞蛋10只（根據(jù)喜好可隨意定量）煮熟，剝殼放入姜醋里煮10分鐘，另外將預(yù)先處理干凈的豬腳放入15分鐘關(guān)火。
豬腳姜醋蛋的做法 把姜洗干凈，切片，放入鍋里，加入清水中浸泡十分鐘，把雞蛋洗干凈，放入姜里大火煮開(kāi)，再用小火煮十幾分鐘，把雞蛋撈出放涼剝掉殼。
豬腳去毛洗凈斬件。老姜去皮洗凈，瀝干水分后拍扁。雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟后剝殼。燒開(kāi)水放入豬腳飛水，撈起瀝干水分。開(kāi)火烘干炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
先將豬腳，雞蛋黃姜洗凈，豬腳斬成四公分長(zhǎng)的方塊，黃姜切片備用?；ㄉ推疱?，把所有切好的黃姜片放入鍋里炒至有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃，放入豬腳再接著中火炒干水份。
制作步驟； 將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開(kāi)瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過(guò)內(nèi)容。
姜醋蛋的做法與功效與作用
甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。能散瘀止血、補(bǔ)血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質(zhì)，易被人體吸收，起到補(bǔ)鈣的作用和強(qiáng)筋健骨作用。
有滋補(bǔ)和修補(bǔ)子宮作用。甜醋有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。能散瘀止血、補(bǔ)血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質(zhì)，易被人體吸收，起到補(bǔ)鈣的作用和強(qiáng)筋健骨作用。
姜醋豬腳蛋有_風(fēng)散寒、活血祛瘀、幫助子宮收縮和幫助孕婦生產(chǎn)奶水的作用；豬腳含有大量鈣質(zhì)而姜醋可以將之軟化，有助產(chǎn)婦補(bǔ)充失去的鈣質(zhì)。
也有只放姜、醋、豬腳，不放雞蛋的做法。姜醋蛋酸甜醒胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，是傳統(tǒng)的產(chǎn)后婦女滋補(bǔ)佳品。
吃姜醋蛋確實(shí)有利于產(chǎn)后的恢復(fù)，因?yàn)閶D女生產(chǎn)體內(nèi)會(huì)進(jìn)風(fēng)，而姜醋蛋既可祛風(fēng)驅(qū)寒，又十分滋補(bǔ)；醋可增加產(chǎn)婦對(duì)鈣的吸收，而豬腳則有利于奶汁的分泌。
姜醋雞蛋怎么做
1、主料：豬腳500g、雞蛋4只。配料：黃姜300g。調(diào)料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。
2、材料：添丁甜醋、大肉老姜、雞蛋、豬腳，量依照個(gè)人食量喜好而定，喜歡吃就放多點(diǎn)。 大肚子瓦煲一個(gè)。 原料配制： 醋：要選用海天或者豉美齋的，質(zhì)量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點(diǎn)。
3、姜醋蛋的做法 把鵪鶉蛋洗凈后和涼水一起放到鍋中 大火煮開(kāi)后滾一分鐘，就關(guān)火，不要打開(kāi)蓋子，燜5-6分鐘。
到此，以上就是小編對(duì)于姜醋煮雞蛋有什么功效的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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