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黃酒姜絲的煮法：1：把生姜絲泡在黃酒中，可以泡半天也可以泡一天。2：要喝的時(shí)候，用小火慢慢加熱，直到黃酒邊緣冒小氣泡。3：關(guān)火后直接盛出來(lái)。4：然后慢慢喝，喝太快的話后勁兒大。

將黃酒倒入碗中，把姜切絲，放入酒中。（我手殘，所以且塊了？其實(shí)一樣的，姜絲更入味）放入冰糖，量自己控制，放入枸杞、話梅、桂圓or其他自己喜歡的配料，不放也可以將放入各種調(diào)料的黃酒隔水加熱。

生姜15克，洗凈，切為細(xì)絲，入砂鍋，加水500克，大火燒開(kāi)，立改文火。再加入紅糖50~100克（根據(jù)個(gè)人口味而定），黃酒300克，攪拌均勻，開(kāi)鍋即停。此為一次量，盡量多喝。如果不怕辣，可以連姜絲吃下。

1、具體步驟：步驟一：雞洗干凈斬成小件，姜洗干凈并切片。步驟二：鍋里放少量油，爆香姜片，再放入雞塊進(jìn)行翻炒。步驟三：中火將雞塊炒至色黃肉香。步驟四：倒入黃酒燒開(kāi)。

2、第一步，先把雞切成一塊塊的。第二步，熱鍋干炒姜塊。第三步，加入雞肉翻炒至表面金黃色。第四步，加些清水進(jìn)去煮15分鐘，加鹽和黃酒調(diào)味即可完成。第五步，成品圖。

3、雞洗乾凈斬小件，姜洗乾凈備用。姜切片。鍋里放少許油，爆香姜片。放入雞塊翻炒。中火將雞塊炒至色黃肉香。倒入黃酒燒開(kāi)。改中小火加蓋燜十二分鐘，酒湯金黃關(guān)火即可。

溫燙法。將黃酒放在專門(mén)的盛酒器（燙酒壺、暖酒壺），放入熱水中燙熱。這是很方便直接的方法，也避免了加熱煮的時(shí)候火候和時(shí)間的把握不準(zhǔn)的情況。煮制法。

一般煮個(gè)七八分鐘就可以了，水開(kāi)后，煮的時(shí)候要加點(diǎn)水進(jìn)去，不然怎么喝。

不建議這樣煮，紅棗和枸杞煮的時(shí)間短了沒(méi)什么效果，還不如直接當(dāng)零食吃。黃酒煮的時(shí)間長(zhǎng)了，酒性就流失了。

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