本篇目錄:
- 1、腌生姜的制作方法
- 2、生姜最簡單的保存方法
- 3、腌制生姜的方法?
腌生姜的制作方法
1、將嫩姜洗凈,晾干。將曬干的嫩姜放入盆中,加點(diǎn)鹽,抹勻,腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋,倒入適量白糖、花椒、大料,煮開。煮沸后放在一邊冷卻,然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
2、先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈,晾干,去皮切成薄片,放入鍋中,加入適量的食用鹽,這樣可以將姜腌出來,水倒掉。將腌制好的生姜用涼開水浸泡3小時(shí)左右,然后倒掉水分,晾干備用。從鍋里倒水。
3、生姜的腌制方法舉例如下:先把姜洗凈,涼干,(一定不要留有生水,那樣會生花的)。燒一大碗開水,放涼,然后倒在干凈的壇子里,放下八角,花椒,鹽,攪拌均勻,如果吃辣的,可放點(diǎn)生辣椒在里面。
4、醬油腌生姜的正確做法如下:姜切薄片,加少許鹽腌制1小時(shí),讓姜充分出汁。用紗布包住腌好的姜,擰干汁,不干的話,腌好的姜還會辣的。生抽老抽白糖一起下鍋煮開,老抽放一點(diǎn)能上色就行。
生姜最簡單的保存方法
生姜保存的6種方法有酒泡存儲、冷凍儲存、晾曬法、醋腌法、鹽腌法、烘干法。酒泡存儲 可以清除生姜表面的泥沙、雜質(zhì)等,刮去姜皮,放入白酒或黃酒中浸泡,將瓶蓋蓋嚴(yán)即可,但是要注意整個(gè)過程不要沾到水。
生姜保存的6種方法是:濕沙埋藏法、鹽埋法、保鮮袋冷藏法、報(bào)紙或紙袋保存法、保鮮膜保存法和切面涂油或蘸鹽法。
紙巾干燥保存法 如果要保存沒有使用的生姜,可以先把生姜放在陰涼處通風(fēng),晾曬一兩天,讓生姜表面的水分蒸發(fā)干凈。
生姜保存的6種方法是常溫保存、冰箱保存、鹽腌、白糖腌、醬油腌烘干。將生姜放在常溫處,避免陽光直射和潮濕的環(huán)境。這種方法適合于生姜使用較快的情況,如一周內(nèi)使用完。
首先我們將生姜裝到一個(gè)干凈的塑料袋里,然后往里面均勻的撒入少許食鹽,擠出袋子里面的空氣,扎緊袋口,放到陰涼通風(fēng)的地方保存就可以了。這個(gè)方法還是利用了食鹽殺菌的特點(diǎn),這樣處理后的生姜放上一年也不會壞哦。
腌制生姜的方法?
1、生姜的腌制方法舉例如下:先把姜洗凈,涼干,(一定不要留有生水,那樣會生花的)。燒一大碗開水,放涼,然后倒在干凈的壇子里,放下八角,花椒,鹽,攪拌均勻,如果吃辣的,可放點(diǎn)生辣椒在里面。
2、將嫩姜洗凈,晾干。將曬干的嫩姜放入盆中,加點(diǎn)鹽,抹勻,腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋,倒入適量白糖、花椒、大料,煮開。煮沸后放在一邊冷卻,然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
3、先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈,晾干,去皮切成薄片,放入鍋中,加入適量的食用鹽,這樣可以將姜腌出來,水倒掉。將腌制好的生姜用涼開水浸泡3小時(shí)左右,然后倒掉水分,晾干備用。從鍋里倒水。
4、醬油腌生姜的正確做法如下:姜切薄片,加少許鹽腌制1小時(shí),讓姜充分出汁。用紗布包住腌好的姜,擰干汁,不干的話,腌好的姜還會辣的。生抽老抽白糖一起下鍋煮開,老抽放一點(diǎn)能上色就行。
5、腌制生姜的主要食材:生姜(去皮)100公斤,食鹽16公斤。腌制前將生姜洗凈吹干。將生姜切成片,能薄一點(diǎn)更好。按10斤姜4兩鹽的比例,將鹽與姜片拌一下,要拌得比較均勻。
6、烹飪步驟:嫩生姜洗凈,用刀將邊邊角角修干凈。洗凈的生姜切片加入鹽,腌制到出水變軟,瀝凈鹽水。加入適量的糖、白醋后裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?,放入冰箱冷藏室?-2天即可。
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