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雞脯丸子的制作方法
首先準備食材：雞胸肉一塊、料酒30克、鹽0.15克、純凈水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少許。雞肉丸子的做法：首先把雞胸肉去凈筋，洗干凈，備用。
雞肉丸子的制作方法如下：用料：雞胸肉 300g、西紅柿 1個、胡蘿卜 半根、玉米粒 40g、鹽 5g、生抽 8ml（半勺）、黑胡椒 2g、蒜 3瓣。雞胸肉切肉末。胡蘿卜切碎。蒜切末。
雞脯丸子的制作方法：食材：雞胸肉500克；清水150克；食鹽10克；料酒15克；生姜一小塊；雞蛋清一個；胡椒粉適量；玉米淀粉10克；胡蘿卜小半根；小蔥2-3顆。做法：胡蘿卜切碎，小蔥切蔥花。
雞脯丸子的做法 1 原料合影，雞脯半塊，蔥姜、香菜。2 蔥姜剁碎，加少量水，靜置待用。3 雞脯切成細絲，然后斬成蓉。4 用濾網(wǎng)濾出蔥姜水，蔥姜不用。這樣可以保證成品口感的細膩。5 加入鹽和淀粉，攪打上勁。
在家制作雞肉丸子的時候,該如何制作肉餡才好?
用虎口擠出圓形丸子，用勺子取下（我用了筷子，所以最后成型不太好），放入鍋中沸水、或者放入油鍋油炸即可。
先將調(diào)味品放入餃子餡，隨后要沿著一個方位拌和，攪拌到用勁后，可放入電冰箱稍稍冷凍。
如此反復，直到全部雞肉汆成丸子，中火繼續(xù)烹煮。香蔥洗干凈切碎，備用。蓋上鍋蓋煮丸子十分鐘左右，湯中加入鮮雞汁、鹽調(diào)味，停火。
自制雞肉丸子的做法
1、首先準備食材：雞胸肉一塊、料酒30克、鹽0.15克、純凈水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少許。雞肉丸子的做法：首先把雞胸肉去凈筋，洗干凈，備用。
2、主料：雞肉500克， 肥肉100克，蔥末適量，淀粉30克，蛋清一個，姜末適量，輔料：食用油適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，番茄醬適量，雞精適量。準備好材料，雞肉選雞胸肉。
3、將雞胸肉和豬肥肉清洗干凈，切成小塊；木耳提前泡發(fā)，切成絲；小油菜切段；蔥姜切末；海米用清水抓洗干凈。將雞胸肉和豬肉，以及蔥姜末放入絞肉機中，按下開關絞三四十秒鐘，使肉呈比較碎的狀態(tài)。
4、雞肉丸的做法如下：雞肉剁碎，加蛋清、鹽、淀粉，攪拌均勻后，用手抓起后，使勁的摔，重復做，使雞肉做出后有彈性。
雞肉丸子的做法和配方
首先準備食材：雞胸肉一塊、料酒30克、鹽0.15克、純凈水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少許。雞肉丸子的做法：首先把雞胸肉去凈筋，洗干凈，備用。
雞胸肉切肉末。胡蘿卜切碎。蒜切末。雞胸肉沫中加入胡蘿卜碎，玉米粒，5g鹽（半小勺），攪拌均勻。揉成肉丸子。鍋里加水燒開后加入雞肉丸子，雞肉變色后撈出備用。
雞肉丸子的做法如下：用料：雞胸肉1塊、山藥1根、菠菜1把、雞蛋1個、鹽2克、白胡椒粉2克、黑胡椒碎2克、雞精2克、香油2毫升、蠔油1勺。步驟：菠菜適量清洗干凈，雞胸肉一塊，鐵棍山藥一根。
不用雞脯肉，豬肉，雞肉，羊肉也可以做這道菜。 攪拌肉餡的時候，用筷子一定要朝一個方向攪拌，這樣炸出來的丸子，口感勁道。 放胡椒粉的時候，可以根據(jù)個人口味適量放。
做法： 將新鮮的雞胸肉500克洗干凈晾干，將花椒、八角放入碗中倒入開水100克，大蔥、姜切末。 將雞胸肉切成肉丁，放入切好的蔥姜末均勻撒雞肉丁上，用刀剁成肉泥，剁的過程中分多次均勻的將泡好花椒、八角水淋到肉泥上。
到此，以上就是小編對于做雞肉丸子放蛋清還是蛋黃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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