糖醋姜對人有什么好處

姜片自身歸屬于味辛、性微溫的食材，具備溫中斷嘔，出汗補(bǔ)虛，溫肺止咳化痰，祛毒，推動血液循環(huán)系統(tǒng)等作用，中醫(yī)學(xué)要用其醫(yī)治風(fēng)寒癥型和胃寒嘔吐、痛腹瀉。次之，吃魚蟹中毒了時，還可以服用姜片祛毒。用糖醋泡生姜服食不但美味可口，健康養(yǎng)生作用可能也會高些。

生姜的功效 抗氧化，抑制腫瘤 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

常常吃姜能夠促進(jìn)食欲，健脾開胃，對夏天食欲不佳的現(xiàn)象有非常好的改進(jìn)。糖醋姜片吃著很脆爽，味兒也甜酸，是很受歡迎的一種美食，怎樣做？并不是把姜片全用糖、醋泡一泡這么簡單。好多人這樣做，姜片容易壞，保存時間短，便是方法不對所造成的。

排汗降溫。生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。防治腸胃炎。夏季細(xì)菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。祛除風(fēng)寒。

糖醋腌生姜的保存方法

生姜買回來后，先放陰涼通風(fēng)處晾曬幾天，目的讓生姜表面的水分蒸發(fā)干凈。用報紙包裹好，放入紙箱，放置陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存一段較長的時間。生姜曬干后，用紙巾包裹表面，然后放冰箱冷藏保存。紙巾包生姜，紙巾可以吸收生姜里面的水分，讓生姜能保存的更久。

腌制的糖醋姜在瓶子里放著，然后把瓶子放在陰涼處就可以，取姜時一定要用干凈的器具，不能把油或污物帶進(jìn)容器，否則很容易發(fā)霉。姜片自身歸屬于味辛、性微溫的食材，具備溫中斷嘔，出汗補(bǔ)虛，溫肺止咳化痰，祛毒，推動血液循環(huán)系統(tǒng)等作用，中醫(yī)學(xué)要用其醫(yī)治風(fēng)寒癥型和胃寒嘔吐、痛腹瀉。

冷藏保存：糖醋姜最好放在冰箱中冷藏保存。低溫可以抑制細(xì)菌的生長，延長糖醋姜的保質(zhì)期。但是，要注意的是，糖醋姜不能冷凍保存，因為冷凍會破壞其口感和營養(yǎng)價值。定期檢查：即使在冰箱中冷藏保存，也要定期檢查糖醋姜的狀態(tài)。如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉或者有異味的情況，要及時處理，避免影響其他食物。

糖醋生姜怎么做

食材：生姜1000克、白醋100克、冰糖500克、開水200克、鹽3大勺。第一步將生姜去皮，洗凈切片。撒上鹽腌2小時。2小時后取出將姜片曬1小時。碗里放入冰糖和開水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。生姜片放入罐子里，倒入糖醋水，放冰箱儲藏一星期即可，這樣糖醋生姜就做好了。

將生姜刮掉外皮，然后用刀切成薄片或者細(xì)絲。 將切好的生姜放入鹽水中浸泡，用鹽揉搓生姜片，然后靜置約10分鐘，這樣可以去除生姜的辛辣味。 將生姜片過水焯燙一下，然后瀝干水分備用。 在一個碗中，加入白醋和糖，攪拌均勻溶解。

材料如下：子姜2500克；（生姜的嫩芽）食鹽60克；冰糖200克；白糖100克；香醋350克；白醋350克。先把生姜用削皮刀去片，（以防殘留流磺及化肥），在流動水清洗干凈后，放在砧板上用菜刀或鐵鏟把生姜拍開一點，（為了好入味）。

食材：生姜，釀造米醋，冰糖250克（冰糖的量和米醋比例為1：1，也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，白醋的量以能沒過姜片為宜）、鹽2茶匙（10ml）、枸杞8粒、玻璃容器一個。將萊蕪生姜表面洗干凈（不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)），切成薄片，用鹽抓勻腌制20分鐘。

選擇子姜，顏色比老姜淡，看起來很嫩。子姜洗凈后用刀切薄片，撒些鹽拌均勻腌出汁水。鍋內(nèi)倒入適量的水燒開，放入腌好的姜片進(jìn)去煮。將煮好的姜片撈出裝入瓶中。鍋內(nèi)的水倒掉后，倒入白醋、白糖小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至白糖完全融化，醋燒開后關(guān)火。

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