骨頭燉白蘿卜湯需要放姜嗎?
骨頭燉白蘿卜湯需要放姜。主料：豬棒骨 400克、白蘿卜1根、咸肋排200克。輔料：生姜片10克、黃酒30毫升、小蔥少許、鹽少許。做法步驟：豬棒骨和咸肋排分別洗凈，白蘿卜洗凈。把白蘿卜去皮后切成滾刀塊，備好蔥、姜和黃酒。先把棒骨和咸排冷水下鍋焯水后撈起洗凈。
白蘿卜 半個(gè)（人多可放一個(gè)）姜 3片 花椒 1小撮 鹽 適量 筒子骨蘿卜湯的做法 筒子骨洗凈冷水下鍋燒開后關(guān)火，把骨頭上的血水沖洗干凈。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 一只手拿著筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨頭正中間，把它敲斷（多敲幾次就斷了）這樣骨油就很好的保留了下來(lái)。
做法如下：步驟新鮮排骨先浸泡半小時(shí)、倒出血水并洗凈，放入湯鍋中，加幾片生姜；步驟白蘿卜半根，去皮切塊，放入鍋中；步驟加高出排骨和蘿卜一倍的水；步驟放一顆八角和一小把薏仁米（有除濕功效），先大火燒開5分鐘，再轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘；步驟出鍋前撒鹽調(diào)味，即可盛出享用啦。
今天我就分享一下做家庭版的蘿卜排骨湯，排骨湯在白蘿卜的加持下，口感和營(yíng)養(yǎng)方面會(huì)獲得到更大的升華。 蘿卜排骨湯 所需食材：排骨1根 白蘿卜1個(gè) 料酒1勺 生姜2片 蔥結(jié)1個(gè) 鹽1勺半 香菜5克。 制作的方法與步驟 排骨洗凈冷水下鍋，放入蔥結(jié)、姜片、料酒去腥，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮2-3分鐘左右。
白蘿卜煲豬骨湯的做法 準(zhǔn)備好所有食材，先將準(zhǔn)備骨頭洗凈，剁塊，蘿卜洗凈去皮，瀝干水分。起鍋，倒入適量的水，水開下入骨頭，焯一下，撈出。白蘿卜切滾刀塊；生姜排開備用。
熬骨頭湯的方法步驟如下：所需原材料：主料：豬棒骨1000克、白蘿卜1根。輔料：鹽2克、姜2塊。第一步：先將大骨頭洗凈，然后泡去多余的血水。第二步：把洗凈的骨頭放入燉鍋，加入兩塊拍破的姜。注入適當(dāng)?shù)那逅?。第三步：?jiǎn)?dòng)燉湯程序，最短時(shí)間都要燉1小時(shí)左右。
如何煲湯
技巧1：煲湯肉類應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙 肉，是生活中的主食之一，幾乎每一位家庭主婦每天都要烹調(diào)肉類食品，但是很少有人可以正確的清洗肉類。首先，把肉放置在流動(dòng)水下沖洗，這樣不僅可以去除血水，還能去除肉的腥味和一些雜質(zhì)；其次然后再將肉放在冷水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以松軟肉質(zhì)。
說(shuō)起煲湯，肯定要學(xué)習(xí)廣東人，廣東人喜歡煲湯是出了名的，什么食材在他們手里都可以變成煲湯的食材那么如何煮一道簡(jiǎn)單美味的湯呢如何煮一道簡(jiǎn)單美味的湯那這道湯首先要味道好，并且做起來(lái)還不能太復(fù)雜，最好是簡(jiǎn)單。
大骨浸泡半小時(shí)，洗凈。蔥姜切好。只放一個(gè)八角即可。大骨放鍋里煮開，邊煮邊撇去浮沫，一直煮到不再有浮沫產(chǎn)生。撈出來(lái)轉(zhuǎn)入砂鍋。砂鍋內(nèi)加水沒(méi)過(guò)大骨。加入蔥姜八角，大火滾開后，蓋蓋，調(diào)小火慢燉。期間別忘了回來(lái)翻動(dòng)，加水。
步驟一：將雞處理好，洗凈剁成塊。步驟二：冷水下鍋，慢慢煮開。步驟三：煮開后，會(huì)有很多浮沫，關(guān)火將雞塊盛出來(lái)，水就不要了。步驟四：在沙煲里面倒入燒開的水。步驟五：然后將雞塊倒進(jìn)去。步驟六：加入姜片，紅棗和桂圓。步驟七：加入一大勺的黃酒，大火燉一個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)。
如何在電飯煲中做湯：如何在普通電飯鍋中制作雞湯的提示 如何在電飯煲中制作雞湯。美味：當(dāng)歸黨參雞湯~8粒，紅棗適量，生姜5片，鹽，味精。 雞肉對(duì)半切開，將血浸在水中，放入冷水鍋中，燒開，加水，撇去浮渣，關(guān)火。將雞湯、當(dāng)歸、黨參、枸杞、紅棗、姜片倒入電飯煲中，開始煲湯。
骨頭湯燉多久
裝入保鮮盒，晾涼后放冰箱，冷藏兩三天，冷凍一兩周之內(nèi)食用為好，煮餛飩下面熬粥做湯都特別棒 燉骨頭湯時(shí)的注意事項(xiàng) 燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。
骨頭湯燉煮一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)就可以了。排骨又香又好吃，排骨湯又濃郁又有營(yíng)養(yǎng)，所以很多家庭都會(huì)買排骨燉排骨湯。那么排骨湯到底好不好做，容不容易熟，燉多長(zhǎng)時(shí)間才能吃能喝呢？其實(shí)，骨頭湯的做法非常簡(jiǎn)單。買來(lái)的排骨洗凈，切塊，放在涼水里加熱，除去血沫。
煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛。因?yàn)檫@種高壓鍋的壓力比較強(qiáng)，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里，上氣后將火調(diào)至微火燉30分鐘。用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘。
在鐵鍋里燉大棒骨需要大火燉40分鐘至90分鐘左右?，F(xiàn)在一般都用高壓鍋去燉，如果用高壓鍋，只要選擇合適的擋位就可以了，有豬骨，牛骨，雞骨，骨頭不同，燉的時(shí)間也稍微有些差別，一般四十分鐘以內(nèi)，但如果想用大骨頭燉湯喝，那么時(shí)間應(yīng)該燉得更長(zhǎng)一些否則骨頭里面的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有完全出來(lái)。
黃豆雞腳湯的做法?
1、雞腳剪掉指甲，放進(jìn)加了白酒、姜片的水里，煮開后撈起，沖洗干凈；玉米切成段；黃豆洗干凈。湯鍋里倒進(jìn)5~6碗水，把黃豆和玉米放進(jìn)去大火煲開，轉(zhuǎn)中小火煲半個(gè)小時(shí)。加入飛過(guò)水的雞腳，大火煲至水再次煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)。放鹽調(diào)味即可。
2、常見的做法有黃豆煲豬腳、黃豆煲筒骨、黃豆煲鴨爪、黃豆煲雞腳等。 今天就給大家分享一道黃豆煲雞腳的家常做法，食材很簡(jiǎn)單，味道非常好喝。 所需要的食材：黃豆100克、雞腳300克，蒜米2個(gè)，生姜1小顆，適量鹽、海鮮粉。 首先要浸泡好黃豆。
3、雞爪黃豆湯的做法 食材：雞爪（已清洗焯水）、黃豆（已泡發(fā)）、香蔥 將泡發(fā)好的黃豆淘洗一下，下入高壓鍋中。隨后，合入已焯好的雞爪，加入一些清水。加2湯勺料酒。接著，蓋上蓋用中小火燒煮5分鐘后關(guān)火。燜至沒(méi)氣后開蓋。然后，加2勺鹽。加0.5勺味精。調(diào)味翻勻。
4、雞腳煲黃豆的做法：雞爪洗凈從中間關(guān)節(jié)處切開，切掉指甲。鍋中做水，涼水放雞爪，焯燙去除血末和雜質(zhì)。撈出雞爪洗凈表面血末。蔥切末，姜蒜切片，備好八角、香葉、白芷。提前一天泡發(fā)的黃豆。熱鍋熱油，放入蔥姜蒜、八角、香葉、白芷爆香。放入雞爪翻炒。
到此，以上就是小編對(duì)于煲湯的時(shí)候是先放鹽還是后放鹽的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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