嫩生姜怎么腌制好吃又放得長?
1、分享嫩生姜的腌制方法，又嫩又脆酸甜適口，做法簡單一學(xué)就會，放置一年都不壞。
2、新鮮嫩姜。刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片。切好的姜片。撒鹽，拌勻。冰箱腌制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道，太酸就再加些糖，依個人口味來。將混合后的汁水倒入生姜中，拌勻。裝入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。
3、可以做醬腌嫩姜好吃又放得長。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干凈，然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的姜片。
4、在通風(fēng)處，風(fēng)干；嫩姜用刨子刨片。加入適量白糖，攪拌均勻；腌制到出水，如果夏天最好放冰箱腌制。開始調(diào)制糖醋汁，網(wǎng)上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，我感覺糖也太多了點，就減半了 鍋內(nèi)放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷卻待用。
5、嫩生姜腌制好吃又好存放方法推薦如下：主料：嫩姜500g 輔料：鹽20g糖15g生抽20ml醋20ml 把買來的姜，切成薄片。放水里浸泡半個小時 把水倒掉，沖洗若干。然后加鹽，進行腌制，半個小時。 把腌過的嫩姜，沖洗。 然后根據(jù)自己口味，倒入糖，醋，生抽。 密封，第二天就可以吃。
又嫩又脆的生姜是怎樣腌制的?
姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。三天以后就可以使用了，如下圖所示。
）挑選嫩點（纖維還未硬化的）的生姜刷洗干凈，控干水分，切片（要順著姜筋的紋路切）別用；2）用鹽與水2：1比例，調(diào)制成18度鹽水，進行浸泡姜片（一定要沒過姜片，是其與空氣徹底隔絕，以防腐爛），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散熱，使腌制出的姜片咸味均勻，10天后即可。
取出腌漬容器用加入1：1的白糖、白醋、再加幾顆話珻腌過嫩姜最少靜置2小時，越久越香喔，之後切忌碰到生水或手直接下去抓取 腌制生姜腌制生姜，最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。
準備材料：嫩姜 350g、白糖 適量、鹽 適量、白酒 適量、味極鮮 適量、辣椒 適量、花椒 適量、蒜 適量、醋 適量。首先把準備好的嫩姜去皮洗凈，瀝干水。瀝干水后把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時。3小時后放入適量的白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。
生姜怎么腌
1、第一步：嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈；第二步：洗凈的生姜切片；第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時即可)；第四步：加入適量的糖(量根據(jù)個人喜好或多或少即可)；第五步：加入白醋(也是根據(jù)個人喜好來)；第六步：裝進適當?shù)钠孔永?，放如冰箱冷藏室?-3小時候就可以吃啦。
2、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
3、姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。三天以后就可以使用了，如下圖所示。
4、新鮮嫩姜。刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片。切好的姜片。撒鹽，拌勻。冰箱腌制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道，太酸就再加些糖，依個人口味來。將混合后的汁水倒入生姜中，拌勻。裝入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。
5、做法：首先把我們買回來的生姜放在清水當中沖洗干凈，然后放在溫暖的地方把表面的水分晾干。記住是晾干，千萬不要放在太陽底下暴曬，否則也會把商家里面的水分給曬干吃起來，影響口感。
醬油生姜怎么腌制好吃
將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。（記注：整個操作過程要無油）大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。手也清洗干凈，無油。將姜切片。放入鹽，拌勻。
用料：生姜5斤、生抽醬油700毫升、冰糖20克、八角3顆、桂皮2塊、花椒20粒、辣椒15個、香葉2片、老冰糖1塊、鹽20克。生姜挑嫩點的，吃起來嫩也比較沒有辣味。把姜掰開，這樣方便清洗，洗干凈以后刮掉外皮。刮干凈以后，用水清洗干凈。放在案板上晾干（是陰干不是曬干噢）。
食材：生姜250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克。準備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手擠出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開，倒入盆內(nèi)晾涼。
腌1斤生姜放多少鹽
1、一斤生姜要2兩鹽來腌。腌生姜具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：生姜 一斤，白醋300克，冰糖80克，鹽 2兩。第一步把準備好的生姜去皮洗凈，放一旁備用。然后使用菜刀把生姜切片。盆中放入生姜片和鹽，腌制60分鐘。鍋內(nèi)放油加熱，放入白醋、冰糖，把冰糖熬化，自然放涼備用。
2、一斤生姜要2兩鹽來腌。做法如下：用料：姜1斤、醋適量、鹽2兩、糖少許 做法 1，姜洗凈，用削皮刀把表面的皮削去。2，將姜切成條狀。3，放一層姜灑一層鹽重復(fù)的裝進罐子里直到裝滿。4，姜裝滿放糖，醋倒入沒過姜條。5，蓋好蓋子冰箱冷藏。
3、用鹽腌制老姜一般在二兩左右，嫩姜在二兩二左右；如果打算食用的時間短，多放點鹽，以免腌不透；時間長，就少放點鹽，以免太咸。時間很長，反而要多放點鹽了，否則容易壞。當然，如果不是吃腌制的姜，只是因天氣原因，打算保存讓姜不壞，直接弄個小鹽缸，埋鹽里好了。
到此，以上就是小編對于腌制生姜制作方法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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