生姜曬干的做法大全
1、準(zhǔn)備生姜若干。把生姜洗凈，切成薄而勻的片，放進(jìn)籮筐里。然后把籮筐掛在通風(fēng)的地方陰干。曬姜片，陽(yáng)光較好的話，第二天就基本干了，完全曬干后可以用罐子裝好放起來(lái)。煲湯、煲粥都可以放進(jìn)去幾片。
2、直接切片晾曬是最常用的方法，很多家庭都這樣做。這種方法必須要切片薄而均勻，否則不能統(tǒng)一同時(shí)曬干。切片比較厚的情況下，要幾天才能曬干，這樣細(xì)胞是慢慢失水而死，姜的肉質(zhì)部分纖維化比較嚴(yán)重。
3、鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。生姜切成米粒厚的片，加入食鹽腌制15--20分鐘。將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。
4、材料：姜3000克。將生姜掰成小個(gè)的再清洗，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。如果想要快速曬干，建議盡量切適中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出來(lái)的姜干或是姜粉，味道很淡。
5、湖南曬鹽姜干的做法：時(shí)間最好是每年的冬至前一個(gè)月選好肥厚的生姜洗干凈，晾干水。預(yù)先準(zhǔn)備好一個(gè)陶瓷罐(如果沒(méi)有，用玻璃罐也可以)，在底部撒上越1厘米厚的鹽。
咸姜片的功效與作用,干姜片功效與作用及食用方法
1、.腌制生姜的主要功效是溫里.提高人體抗病，抗寒的能力.生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對(duì)于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。
2、功效作用 調(diào)理脾胃，脾胃虛寒在中醫(yī)里被認(rèn)為是脾胃受寒邪侵襲，或者脾陽(yáng)不足，可引起腹部的發(fā)冷疼痛，胃寒喜暖，伴有嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、有鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痛，抗炎，止嘔及短暫升高血壓的作用。用于脾胃陽(yáng)虛而出現(xiàn)里寒證，癥見(jiàn)積食不消，嘔吐清水，大便稀，腹冷痛，舌淡苔白，脈沉細(xì)等。有效治療脾胃虛冷，吃不下飯，頭暈吐逆。
干姜怎么吃好?干姜怎么制作
做法：將大米、干姜下鍋，加水適量，如常法煮粥。晨起空腹食之。功效：健胃止嘔，溫中散寒。用于脾寒泄瀉、胃寒嘔吐等。8 干姜車前飲 食材：干姜3克、炒車前子10克、紅糖1匙。
干姜羊肉湯 材料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、鹽1克、大蔥3克、花椒粉1克。做法：羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。功效：溫里，散寒，補(bǔ)虛。
老姜一塊，刀拍破放鍋里，加紅塘。添水，煎開(kāi)！拍破的老姜+紅塘+水放有蓋的盅等容器中，加溫度較高的開(kāi)水。加蓋。
原料：干姜20克、紅糖50克、棗(干)10枚 做法：大棗洗凈，備用。生姜洗凈，切絲。鍋中加適量水，放入大棗和紅糖。用勺子攪拌幾下，防止紅糖粘鍋。蓋上蓋子，煮20分鐘，放入姜絲。
自制紅糖干姜片的做法竅門
把姜芽清洗干凈，切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下。按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖。 待糖溶化后，開(kāi)火中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬煮，熬到糖漿可以拉絲的狀態(tài)，把姜里面的水分都熬出來(lái)，然后關(guān)火。
步驟 選仔姜，這個(gè)季節(jié)正是這種姜上市的時(shí)候，用這種姜做出來(lái)的姜片不是狠辣，而且沒(méi)有嚼不動(dòng)的絲兒。把姜清洗后切成約2毫米厚的片。
選仔姜，這個(gè)季節(jié)正是這種姜上市的時(shí)候。用這種姜做出來(lái)的姜片不是狠辣，而且沒(méi)有嚼不動(dòng)的絲兒。2 把姜清洗后切成約2毫米厚的片。
步驟 1 第一步：準(zhǔn)備好份量是2斤姜和一塊半紅糖。 洗干凈姜切片（我用的是小黃姜會(huì)辣一些），把紅糖敲幾塊放在姜里。加小半碗水。
步驟1 姜的選擇：姜不能老，最后不要有姜絲 姜辣味足！怕辣的換個(gè)品種 我用的是仔姜。步驟2 姜去皮，切片。姜切片也有講究的，厚薄要適當(dāng)。
糖姜 原料配比 新鮮生姜100千克，食鹽2千克，紅糖13千克。制作過(guò)程 將生姜洗凈去皮，放入缸中；然后將食鹽加入35千克清水燒沸，冷卻后加入紅糖拌勻即為糟汁，倒入缸中，糟汁以淹沒(méi)生姜為度；腌浸1個(gè)月即為成品。
到此，以上就是小編對(duì)于干生姜片的功效與作用的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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