家里吃生姜的注意,這5種生姜再便宜也不要買
1、硫磺生姜 和正常生姜相比，硫磺生姜的外表比較好看，顏色呈鮮亮的黃色，而且比正常的生姜水嫩，表皮也比較光滑，不過用手搓一下，姜皮很容易就剝落下來。
2、挑選生姜的時(shí)候，一定要搓一搓生姜的表皮， 若是表皮一搓就掉，也不要購買， 這樣的生姜要么是被硫磺熏過的，要么就是被其他藥水處理過。
3、適量食用油炸姜沒有什么壞處，但大量食用就會(huì)對人體有一定影響的。生姜是一種熱性的食物，用油炸了以后，吃多了更容易上火，所以在生活中嚴(yán)格控制食用量。
4、放一放生姜再觀察。硫磺姜放了一段時(shí)間后，很快就會(huì)變質(zhì)，部分壞死變黑。而正常生姜可以放很長時(shí)間，不變壞，甚至還有可能發(fā)芽。
5、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的說法是不科學(xué)的。吃生姜并非多多益善。
6、表面起白毛是壞了，不可以吃了。看生姜是不是壞了，可以刮去皮看看，肉黃而鮮就沒有壞，軟了，起白毛了最好不要用了。
怎么看生姜有沒有壞
1、看顏色 新鮮的生姜從斷面看顏色是呈淡黃色的，且質(zhì)地十分細(xì)膩多汁，但如果生姜已經(jīng)開始腐壞的話，其內(nèi)部顏色可能會(huì)變成紅褐色，或者是黑色。
2、生姜怎么看壞沒壞 檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，一般來說劣質(zhì)的生姜會(huì)有一股很濃的硫磺味。生姜是的姜味是很濃的，如果說姜味不濃或味道改變的要慎買，這樣生姜是比較劣質(zhì)的。
3、劣質(zhì)姜：有姜腐病或爛芽，有黑心、糠心，芽已萌發(fā)。
腐爛的生姜可以吃嗎?如何判斷腐爛的生姜
1、總之，如果姜只是發(fā)紫并沒有其他異常味道或質(zhì)地變化，它是可以食用的。但是如果姜有異味或變得軟爛，應(yīng)該避免食用。
2、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的說法是不科學(xué)的。姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。
3、少量的吃些爛生姜，對于部分抵抗力強(qiáng)的人來說，可能不會(huì)吃些什么身體不適，頂多就是腹瀉的癥狀，可休息后多喝水，予以觀察處理，無癥狀表現(xiàn)后就沒什么問題了。
4、表面起白毛是壞了，不可以吃了?？瓷遣皇菈牧?，可以刮去皮看看，肉黃而鮮就沒有壞，軟了，起白毛了最好不要用了。
到此，以上就是小編對于生姜變質(zhì)腐爛后是什么樣子的的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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