泡姜時(shí)表面有一層似白霉的物質(zhì),能吃嗎
1、這種東西是不能夠吃的，做過泡菜的人都知道上面會(huì)結(jié)有一層白白的這種東西，你可以把它拿掉。
2、腌制的新姜上面有一層白色浮濁物，這通常是真菌繁殖引起的。如果浮濁物不是很多，可以在吃之前將其洗掉。但是如果浮濁物較多，或者伴有異味，那么建議不要食用，因?yàn)檫@可能是細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的滋生導(dǎo)致的。
3、醋泡姜表面長白毛，有這兩種情況：醋泡姜后的一層白色柔韌的皮是生姜的皮，那個(gè)是可以食用的。估計(jì)是發(fā)霉了，最好別吃，丟掉吧。
4、醋泡姜后的一層白色的物質(zhì)是生姜的皮，那個(gè)是可以食用的。醋泡生姜，是一種養(yǎng)生的方法，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，提升人體陽氣的功效。因長時(shí)間浸泡在醋中，所以口味較酸。
腌洋生姜長白毛能吃嗎?
腌洋姜表層長了幾塊白色的霉斑，是不能食用的。腌制生姜是一種菜品。具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發(fā)汗解表的功效。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。
只要不爛就能吃，之所以長毛有三種可能：一你在腌的過程中放的鹽少，咸度不夠。二你在食用過程中對(duì)腌制的器具和食物有污染。三你存放的地方溫度過高。
腌洋姜在腐爛過程中，姜色澤發(fā)生改變，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些不良?xì)馕?，?huì)影響菜品的色澤與風(fēng)味，因此腌洋姜長出白毛不宜食用。
不能吃 市場上有一種姜，人們習(xí)慣叫它鬼子姜。從外表上看，鬼子姜和平時(shí)吃的普通生姜差不多，但實(shí)際上，二者的肉質(zhì)、口感和營養(yǎng)成分卻是完全不同的。
腌制的生姜發(fā)霉可以吃嗎
長白霉就變質(zhì)了，發(fā)現(xiàn)異樣就不要吃了。如果醋泡姜打開食用了的話，最好就不要又放很長時(shí)間了。這時(shí)候一定要注意保質(zhì)期了，一個(gè)月內(nèi)食用完是最好的。
不可以吃。洋姜表面出現(xiàn)發(fā)霉，說明霉菌已經(jīng)滲透到洋姜內(nèi)部。洋姜表面出現(xiàn)發(fā)霉，會(huì)產(chǎn)生霉菌和黃樟素，霉菌會(huì)通過洋姜表面滲透到洋姜內(nèi)部，霉菌會(huì)有非常強(qiáng)的致癌性，黃樟素會(huì)損傷人體的肝臟，從而使人體出現(xiàn)肝功能損害。
腌制洋姜霉了肯定不能再吃了，容易對(duì)身體產(chǎn)生破壞，引起腹瀉腹痛情況。生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鮮根莖，高40~100cm。品種有：青州竹根姜山農(nóng)一號(hào)生姜青州小黃姜。
腌洋姜表層長了幾塊白色的霉斑，是不能食用的。腌制生姜是一種菜品。具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發(fā)汗解表的功效。
姜發(fā)霉不可以吃。姜發(fā)生長毛現(xiàn)象，主要原因有兩個(gè)方面：一是廚房中采購姜的數(shù)量大，且保管環(huán)境濕度大，加之重疊堆放不通風(fēng)，易導(dǎo)致姜發(fā)芽或發(fā)霉變爛。
腌制的生姜上面有白色霉怎樣去掉?
1、醋泡姜有白色漂浮物可以聞一下有沒有臭味，如果沒有臭味，只要用湯勺將白色漂浮物撈走就可以繼續(xù)食用，如果有臭味就是壞了不能再食用了，只能將其扔掉。
2、不可去除肉眼可見的發(fā)霉部分繼續(xù)食用。必須盡快挑揀出發(fā)霉的生姜扔掉，并撒上生石灰進(jìn)行消毒。不要再把發(fā)霉的生姜和其他健康的食物放在一起，以免導(dǎo)致交叉感染，讓別的食物也出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)。不可去除肉眼可見的發(fā)霉部分繼續(xù)食用。
3、如白醭不多，及時(shí)用十凈勺撈出腌液表面的白醭；把腌液倒出，在鍋內(nèi)煮沸，再適當(dāng)加些鹽，晾原后再用；將腌菜缸（壇）放在干燥通風(fēng)處晾涼。
4、一旦油污染了腌菜的壇子，就會(huì)出現(xiàn)這種情況，我們每年也腌一些菜，也出現(xiàn)過這種情況。如果腌的生姜已經(jīng)壞了，最好扔了，找那些沒有壞的洗干凈了再吃，直接用清水洗。另外腌菜的水不能要了，以免再次污染沒有壞的菜。
到此，以上就是小編對(duì)于腌的生姜上面長白毛了下面還能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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