生姜里面長(zhǎng)絲是不是老了不能腌制嗎
1、生姜可以切絲腌制保存。方法，把生姜洗干凈，無(wú)需去皮（去皮會(huì)影響姜的整體功效），切成2-3毫米粗的姜絲，一層姜絲一層鹽，腌制大概2分鐘后，將鹽和姜絲拌勻，就可以放在一個(gè)容器里，密封保存了。
2、最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，撒上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
3、辣味淡，吃起來比較脆嫩，且水分多，幾乎無(wú)纖維。老姜一般不吃進(jìn)肚子，而是做菜的時(shí)候取其味，切片或拍松，使其裂開，丟進(jìn)鍋里讓姜味入菜中。生姜大多用來吃，可以做成菜吃也可以腌制成泡菜，還可以制作成果醬或糖果。
老姜切片后有毛刺嗎
第一，這可能不是小黃姜 想了解一下你是如何判斷它就是小黃姜的？小黃姜個(gè)頭較小，這是其一，其二是肉質(zhì)鮮黃，皮也是黃的，有一種黑姜長(zhǎng)的就如樓主所說，肉質(zhì)是暗黑色的。
生姜和老姜是同一種植物，只是生姜是指剛挖出來的新鮮姜，而老姜?jiǎng)t是經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存后姜的外皮變得干燥、硬化的姜。它們?cè)谂腼冎械挠猛竞托Ч灿兴煌?口感：生姜的口感較為清新、辣味較強(qiáng)，適合用來提味和調(diào)味。
老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
姜長(zhǎng)毛了能吃不?
1、能。姜表面長(zhǎng)出的白毛是普遍現(xiàn)象，是由于姜的生長(zhǎng)環(huán)境和保存方式導(dǎo)致的，不會(huì)對(duì)姜的食用安全造成影響。這些白毛是姜的根部發(fā)出的細(xì)根毛，類似于植物的毛發(fā)，不會(huì)對(duì)姜的內(nèi)部品質(zhì)產(chǎn)生影響。
2、不能吃。根據(jù)查詢39健康網(wǎng)顯示，姜長(zhǎng)白毛是發(fā)生了霉菌污染，吃了長(zhǎng)白毛的姜，霉菌進(jìn)入消化道，會(huì)出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，會(huì)對(duì)身體健康不利。如發(fā)生腹瀉、腹部疼痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱等不適。所以腌的姜長(zhǎng)毛了用開水燙不能吃。
3、不能。生姜長(zhǎng)毛后滋生沙門氏菌、大腸埃希菌、變形桿菌等病原體，這些病原體進(jìn)入機(jī)體后，常會(huì)引起急性胃腸炎反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的情況下還導(dǎo)致出現(xiàn)多臟器的功能衰竭。
4、生姜發(fā)霉了將一段切掉后還能吃嗎 不能吃。
5、生姜發(fā)霉是不可以吃的。生姜發(fā)霉以后很可能會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，會(huì)影響腸胃的消化和吸收，會(huì)導(dǎo)致上腹部疼痛，還會(huì)伴有惡心和嘔吐的癥狀，千萬(wàn)不可以吃霉變的食品。
6、生姜發(fā)霉了能吃嗎 姜有很小的地方發(fā)霉還是可以食用的，味道也不會(huì)變得太大，注意把發(fā)霉的部分和表皮切掉再做菜就可。
生姜上有白色的絨毛什么情況
能。姜表面長(zhǎng)出的白毛是普遍現(xiàn)象，是由于姜的生長(zhǎng)環(huán)境和保存方式導(dǎo)致的，不會(huì)對(duì)姜的食用安全造成影響。這些白毛是姜的根部發(fā)出的細(xì)根毛，類似于植物的毛發(fā)，不會(huì)對(duì)姜的內(nèi)部品質(zhì)產(chǎn)生影響。
不能吃。姜長(zhǎng)白毛說明已經(jīng)變腐爛了，會(huì)它產(chǎn)生強(qiáng)力的致癌成分黃樟素。當(dāng)人體中攝入黃樟素時(shí)，輕則可能引起胃痛或腹瀉，重則會(huì)引起肝細(xì)胞疾病并嚴(yán)重影響健康。因此，只要生姜腐爛，就應(yīng)將其丟棄，以免對(duì)身體有礙。
生姜長(zhǎng)白色的毛不能吃的。生姜長(zhǎng)毛說明存放時(shí)間過久，滋生了很多的細(xì)菌，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變。這種情況下是不建議食用的。生姜只要有一部分爛掉或長(zhǎng)毛，便要整個(gè)丟掉，不可將爛掉部分切除后繼續(xù)食用。
生姜表面長(zhǎng)白毛一般是因?yàn)楦腥久咕鷮?dǎo)致的，這樣的生姜中含有對(duì)人體健康危害極大的霉菌毒素，一旦吃了這種發(fā)霉的生姜，很可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒表現(xiàn)。
冬天生姜長(zhǎng)了白毛怎么保存-辦法須知
1、加鹽放置。第一個(gè)保存方法可以使用上烹飪必備的食鹽，它具有非常好的實(shí)用性。具體方法為：先把生姜放入較小的塑料袋中，然后向袋子里撒入適量的食鹽，注意不要封口，隨用隨取即可。
2、將加工過的生姜存放在陰涼通風(fēng)處。拿一個(gè)保鮮袋，放一或兩湯匙食鹽，將所有生姜放入袋中，然后擠出袋中的空氣以確保其中幾乎沒有空氣，然后使用橡皮筋合上袋子的嘴。擰緊以便生姜可以保存幾個(gè)月。
3、生姜要求潮濕溫暖的環(huán)境，一般在5~15℃的環(huán)境里，都可以儲(chǔ)藏。放在廚房的水池子邊最好。
4、食鹽保存 在生姜的切面出涂抹適量的食用鹽，然后再將生姜用干凈紙巾包好，最后放入塑料袋里，放置在家中陰涼干燥處即可。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜有點(diǎn)點(diǎn)毛能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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