吃的大蝦怎么做
撈汁鮮蝦：芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣，蔥花淋一勺熱油。加一勺生抽，一勺醋。少許鹽拌勻；蝦去殼開背，水開加蔥姜，料酒，花椒煮熟撈出。淋入醬汁拌勻即可。可樂蝦仁：蝦剝殼開背去蝦線，一勺料酒。
將對(duì)蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
做蒜末醬汁鍋中油熱炒香蒜末2勺生抽2勺蠔油1勺料酒白胡椒粉和鹽半碗水熬出香味盛出備用。2大蝦去蝦腳蝦線切開蝦背用刀背在蝦背上輕輕敲打幾下剪剪邊緣的蝦皮防止蝦蒸的時(shí)候變彎曲。
以下是我做蒜香大蝦的做法：準(zhǔn)備基圍蝦，去蝦線，洗凈備用，同時(shí)切好蔥、蒜、小米辣。熱鍋加油，放入基圍蝦翻炒。炒熟后盛出，再起鍋加油。倒入蒜蓉和小米辣，爆香。加入基圍蝦，加生抽、蠔油快速翻炒。
操作：先去蝦頭的沙包，腸子。從蝦背開刀，切成3段，蝦泥調(diào)好味，備菜松，水發(fā)銀耳加工好，將蔥，姜絲，蒜片，香菜，櫻桃備好，加工好的蝦調(diào)好口味。中段加蝦泥點(diǎn)綴好，頭煎烤，中段蒸，尾部炸。
最后將炒好的蒜蓉倒在蝦的上面，開水上鍋，蓋上蓋子，大火蒸10~12分鐘。8，出鍋撒些蔥花美味即成。蒜蓉粉絲蒸蝦小貼士1，這道菜中把蝦頭去掉了，不去也可以。但是蝦腳和蝦線最好處理干凈，菜品更好看，吃起來(lái)也更衛(wèi)生。
椒鹽蝦的制作方法
1、關(guān)火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5－8分鐘，即成。家常做法二 食材原料 蝦、椒鹽、蒜蓉、姜末、干辣椒、雞精 制作方法 蝦先洗干凈，用漏勺控干水分。蝦可以放在陽(yáng)光下曬一會(huì)。使其水分越少越好。
2、勺生抽。1小勺胡椒粉。1小勺淀粉。拌勻腌制15分鐘。鍋中多加點(diǎn)油燒熱，放入蝦炸至金黃撈出。鍋留底油，炒香蔥蒜小米椒。1加入蝦。1加1勺椒鹽炒勻。1成品。
3、你照這個(gè)操作做出來(lái)肯定好吃：準(zhǔn)備好食材：蝦、椒鹽、油、料酒、蔥姜、淀粉、紅椒、面粉。制作方法： 首先將準(zhǔn)備的食材全部切好備用。 在將準(zhǔn)備好的蝦清洗干凈，并且把所有的蝦線都挑出放進(jìn)容器中。
4、一只只蝦放入油中，炸至橙紅色。 約兩分鐘后，撈出，瀝干油份。 油倒出不用。 將蝦倒入鍋中加熱。 撒入椒鹽，拌勻，倒入蒜末、青紅椒翻炒。
蔥姜蝦的做法
1、做法 ：龍蝦洗凈切塊，1小塊姜切絲，4顆蔥切段。4個(gè)雞蛋加3大匙地瓜粉打成漿。起油鍋，等油燒到7分熱的時(shí)候，把切塊的龍蝦掛上薄薄的一層漿，入油鍋。炸到龍蝦殼成紅色，撈出，瀝干油。
2、食鹽、油。做法：基圍蝦去除蝦線、蝦須、洗凈。準(zhǔn)備蔥段，小米辣碎、蒜蓉、姜絲備用。蒜蓉、姜絲以及蔥白熱油爆香后放入蝦炒至變紅，然后放入蔥段、小米辣、1勺蠔油、半勺生抽、少許鹽翻炒至蔥斷生即可出鍋。
3、主輔料： 青蝦、蔥姜。在蝦的頭和身子的連接處，用牙簽挑出蝦線。依次做完，洗凈備用。把蒜姜切末。在蒜姜末的碗中加入桂花香醋。再加入味極鮮生抽。將其攪拌均勻后，即成為蘸食的料汁。
4、蔥蒜飄香水煮蝦的做法步驟 活明蝦洗凈瀝水 姜片切好，蔥頭蒜頭切碎備用。
5、（1）河蝦洗凈，鍋燒沸水。（2）加入料酒、鹽、雞精、蔥姜，倒入河蝦，煮熟即可。鹽水蝦的做法 主料 河蝦250克 輔料 蔥適量、姜適量、料酒15克、大料一個(gè)、花椒10粒、鹽適量 鹽水蝦的做法步驟 準(zhǔn)備好所有的食材。
6、姜蔥龍蝦的做法如下：姜蔥龍蝦做法龍蝦對(duì)半剖開去泥腸剁塊為了方便我把腳也去了。用少許白葡萄酒腌一會(huì)兒蘸上薯粉下油鍋炸1分鐘這樣龍蝦的鮮味跟水分全部鎖在里面之余也比較容易炒畢竟家里的灶臺(tái)比不上飯店的火力。
油爆蝦的做法是什么?
1、挑蝦線，切去蝦槍、蝦須、蝦腳，洗凈瀝干。然后在鍋中放入適量的油，待油熱后，放入加工好的蝦，炸至蝦殼酥脆后取出瀝干油備用。鍋中留適量底油，爆香姜片和蔥段。加入炸好的蝦翻炒一會(huì)兒。
2、用料河蝦500克蔥、姜 適量生抽10毫升醋5毫升料酒10毫升白糖15克鹽 適量油爆蝦的制作步驟 將蝦剪去長(zhǎng)須，用水沖洗干凈，瀝干水分。 姜切絲，蔥切成蔥末備用。
3、做法步驟：第1步、蝦剪去胡須，瀝干水分。第2步、鍋里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入蝦中火煸炒，炒至微微發(fā)皺，盛出。第4步、在次把蝦倒入鍋中復(fù)炸，加入小辣椒，蝦炸透。
4、原料：基圍蝦、大蒜、面包屑、紅尖椒、辣椒豆豉、淀粉。蝦開背取蝦線。沖洗干凈之后空干然后用鹽、料酒、胡椒粉一起腌制一刻鐘。在等蝦腌好的時(shí)候開始剁蒜。
到此，以上就是小編對(duì)于蔥姜大蝦的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
