目前中國生姜生產(chǎn)上常用的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生姜品種有哪些?各自有何特點(diǎn)...
生姜新品種——“魯姜一號(hào)”，是萊蕪市農(nóng)科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大姜新品種，多年的試驗(yàn)表明，該品種具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能。
姜的主要品種有萊蕪小姜、萊蕪大姜、疏輪大肉姜、山農(nóng)大姜2號(hào)、山農(nóng)大姜1號(hào)、魯姜一號(hào)、密輪細(xì)肉姜、來鳳姜、銅陵白姜、南山姜、四川竹根姜等。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40-100cm。
白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學(xué)纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。
山農(nóng)大姜1號(hào)：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)自國外引進(jìn)的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為1000克左右，重者可達(dá)3000克以上。一般每畝產(chǎn)4000千克，高產(chǎn)者可達(dá)6000千克以上。
怎么區(qū)分姜的好壞
良質(zhì)姜：姜塊完整、豐滿結(jié)實(shí)，無損傷，辣味強(qiáng)，無姜腐病，不帶枯苗和泥土，無焦皮、不皺縮、無黑心、糠心現(xiàn)象，不爛芽。次質(zhì)姜：姜塊不完整，較干癟而不豐滿，表皮皺縮，帶須根和泥土。
外觀是深黃色并且十分光滑的，十分之八九是硫磺熏過的，而且好的生姜外皮是比較粗糙的，顏色是淡淡的黃色。摸手感。我們把生姜放在手里捏一捏，如果是比較硬的 就是新鮮的，如果像這種捏起來比較軟 說明它不新鮮了。
看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。
看顏色 硬度。新鮮的是那種姜黃色，捏起來硬硬的，時(shí)間長了表皮就灰暗，發(fā)黑，變軟。
搓在挑選生姜的時(shí)候，搓一下生姜的外皮，也可以分辨出來生姜的好壞，好的生姜外皮，需要費(fèi)一定的力氣才可以剝掉，并且能露出比較鮮嫩的生姜。
哪里的生姜品質(zhì)最好
1、山東萊蕪：萊蕪生姜是中國的名優(yōu)品種，也是國內(nèi)外公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)生姜品種之一，萊蕪生姜具有肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。
2、一般常見的產(chǎn)地在西南和東南。一般河南產(chǎn)的姜質(zhì)量最好，山東產(chǎn)的姜最好吃。中國盛產(chǎn)生姜的地方集中在銅山、萊蕪、來鳳、安丘、昌邑、銅陵。不同生姜產(chǎn)地河南生姜河南的生姜一般在10月份左右上市，上市價(jià)格一般是一斤2元。
3、我認(rèn)為山東萊蕪生姜因種植歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良、口感濃香、營養(yǎng)豐富而著名。得天獨(dú)厚的種植環(huán)境和豐富的加工經(jīng)驗(yàn)使其享譽(yù)國內(nèi)外。多種加工產(chǎn)品深受喜愛，生姜產(chǎn)業(yè)成為萊蕪經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
4、山東姜和云南姜各有其優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)山東姜以大姜為主，塊頭較大，肉質(zhì)比較細(xì)膩，口感較好，但含水量較高，不太適合用來制作干姜。
生姜哪里產(chǎn)的最好
1、山東萊蕪：萊蕪生姜是中國的名優(yōu)品種，也是國內(nèi)外公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)生姜品種之一，萊蕪生姜具有肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。
2、一般常見的產(chǎn)地在西南和東南。一般河南產(chǎn)的姜質(zhì)量最好，山東產(chǎn)的姜最好吃。中國盛產(chǎn)生姜的地方集中在銅山、萊蕪、來鳳、安丘、昌邑、銅陵。不同生姜產(chǎn)地河南生姜河南的生姜一般在10月份左右上市，上市價(jià)格一般是一斤2元。
3、生姜產(chǎn)地哪里好生姜在全國各地都有種植，全國各地都有自己特色的生姜品種，生姜也是萊蕪、安丘、昌邑的地方特產(chǎn)，一般河南產(chǎn)的生姜最好，山東產(chǎn)的生姜好吃。
4、一般河南產(chǎn)的姜最好，山東產(chǎn)的姜好吃。不同產(chǎn)地生姜河南生姜河南生姜主要產(chǎn)于魯山縣張良鎮(zhèn)。它有悠久的種植歷史，通常在10月成熟。河南產(chǎn)的生姜具有色澤深黃、香味辛辣、氣味濃郁的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厣鲜袃r(jià)格為一斤2元。
5、山東安丘、昌邑、萊蕪、平度大澤山等地出產(chǎn)的生姜尤為著名。它在熱帶亞洲也普遍種植。山東省萊蕪市是中國最大的生姜出口基地，種植面積20多萬畝，年產(chǎn)量近50萬噸。
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