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九蒸九曬姜,每次都要曬干嗎
蒸好的生姜放在陽(yáng)光充足的地方暴曬。切記一定要曬，如果是風(fēng)干的并不算。曬干。 重復(fù)步驟2和3，反復(fù)進(jìn)行9次，即9蒸9曬。
從食材清單的角度來(lái)看，生姜九蒸九曬和三蒸三曬的差異并不明顯。兩者的食材清單基本相同，都包括生姜、蒸籠、陽(yáng)光等。主要的區(qū)別在于蒸曬的次數(shù)。九蒸九曬的生姜需要反復(fù)蒸曬九次，而三蒸三曬的生姜?jiǎng)t只需要反復(fù)蒸曬三次。
不可在霧天或雨雪剛過(guò)曬藥材，清晨霜露未散亦不適合。藥材一定要曬干，如果一天無(wú)法曬干透的可次日再曬，直至完全曬干。所謂九，其實(shí)是古人表示大和多的數(shù)字，不一定就指準(zhǔn)確的九次，一般蒸曬次數(shù)以藥材色澤和形態(tài)判斷。
蒸姜沒(méi)有太陽(yáng)不可以涼干。根據(jù)查詢相關(guān)資料信息，九蒸九曬生姜沒(méi)太陽(yáng)用不透光的布蓋上有太陽(yáng)在曬。置于太陽(yáng)下進(jìn)行暴曬，直到徹底曬干為止。
姜要曬干還是陰干?
1、姜一般是要曬干保存，新鮮的姜一般是嫩姜，買(mǎi)回來(lái)后要及時(shí)的吃掉。如果吃不完，就應(yīng)該放置通風(fēng)干燥的地方晾曬，才可以保證姜不那么快的壞掉，但是也不要曬的時(shí)間過(guò)久，以免水分流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不在。
2、生姜可以放太陽(yáng)下曬干。將生姜放到太陽(yáng)底下曬，適當(dāng)減少生姜的內(nèi)部水分，可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。目前市面上的生姜，基本都是剛從土里挖出來(lái)的，容易受潮發(fā)霉。曬干后的生姜存放時(shí)間比新鮮的生姜要長(zhǎng)。
3、姜要曬干。姜（學(xué)名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開(kāi)有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無(wú)毛，無(wú)柄；葉舌膜質(zhì)。
4、曬干只是其中一個(gè)環(huán)節(jié)，目的是為了保鮮。將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒(méi)鮮姜片為度，最后加蓋密封，隨吃隨取，可長(zhǎng)期保鮮。
煮紅棗姜水,用干姜好還是新鮮的好?
用的是新鮮的姜，可以做成大棗姜湯進(jìn)行飲用，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：紅糖 25g、鮮姜 適量。第一步將新鮮的姜切片，放一旁備用，如下圖所示。紅棗切開(kāi)去核，放一旁備用，如下圖所示。
用姜湯防治感冒，要分清感冒類(lèi)型，對(duì)癥使用。其只適于風(fēng)寒感冒。且在姜的選擇上以鮮姜最適宜，如一時(shí)沒(méi)有，干姜也可代替，但效果不如鮮生姜。
泡水喝還是干姜比較好。干姜能通脈，歸心，滋陰壯陽(yáng)，暖胃，和附子搭配還能驅(qū)寒，能減輕痰多的癥狀。干姜里面是還有醚提取物，這種物質(zhì)有抗炎的作用，能減輕細(xì)菌對(duì)人體的侵?jǐn)_。
生姜就是鮮姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。性味： 辛、微溫 功效：（1）生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。
可能對(duì)身體有害。所以干姜最好不用來(lái)熬姜湯。通過(guò)以上介紹，大家已經(jīng)知道了老姜是隔年姜，含粗纖維多，味道濃郁，適合熬湯和煮姜茶食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好哦。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜水需要放鹽嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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