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家里吃生姜的注意,這5種生姜再便宜也不要買
1、硫磺生姜 和正常生姜相比，硫磺生姜的外表比較好看，顏色呈鮮亮的黃色，而且比正常的生姜水嫩，表皮也比較光滑，不過用手搓一下，姜皮很容易就剝落下來。
2、挑選生姜的時候，一定要搓一搓生姜的表皮， 若是表皮一搓就掉，也不要購買， 這樣的生姜要么是被硫磺熏過的，要么就是被其他藥水處理過。
3、因此，凡事都應適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。這種姜更不要買 嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。
4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的說法是不科學的。吃生姜并非多多益善。
5、因為姜是新鮮的，此時有嫩芽，所以也將是“嫩姜”和“幼姜”；生姜生長約10個月，被稱為“老姜”，俗稱“姜母”和“姜籽”。那么“姜”也是一樣。
6、表面起白毛是壞了，不可以吃了。看生姜是不是壞了，可以刮去皮看看，肉黃而鮮就沒有壞，軟了，起白毛了最好不要用了。
姜怎么去皮
平時在給生姜去皮時，可以準備一個干凈的不銹鋼的小勺，用勺柄與生姜的表面來回磨擦，這樣1到2分鐘以后，生姜表面的表皮就會全部清除，而生姜的果肉卻不會受到任何損害。
摩擦去皮，刮刀去皮。摩擦去皮：將生姜放在磨板上，用手來回摩擦，直到生姜的皮被磨掉。刮刀去皮：使用刮刀或小刀，將生姜的皮刮掉。
用勺子去皮：準備一個干凈的不銹鋼小勺，用勺柄與生姜的表面來回摩擦，經過1-2分鐘以后，生姜表面的皮就會全部被清除，而姜肉卻不會受到損害。用水果刀去皮：把生姜的分枝全部分開，然后用水果刀將表面的皮全部削掉即可。
生姜可以用小刀、勺子、叉子等工具直接將皮刮掉，這是最簡單也是最常見的方法。姜是姜科姜屬草本植物，原產東南亞的熱帶地區(qū)，在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶等地廣為栽培。
為什么鮮姜的皮一摳就掉?
1、如果是鮮姜，有可能是新的所以才會這樣。因為新姜是潮濕的。容易推就掉下來的。
2、因為先將的皮水分大，它包裹的不是特別緊張，所以評議摳就掉。
3、如果發(fā)現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。另外，姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會產生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的“異常姜”不要選購。
4、正常的姜看上去比較干，表皮粗糙，顏色偏暗黃，呈土黃色。而硫磺姜像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落。并且內外顏色差別大。
到此，以上就是小編對于生姜掉皮是正常的嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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