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泡菜里的生姜要涼干嗎
1、要晾干，因?yàn)榕莶说闹谱鬟^(guò)程中不能進(jìn)生水，泡菜除起泡時(shí)的水，全都是泡菜原滋原味的鹽水，這樣泡菜才會(huì)越泡越香。如果進(jìn)了生水，味道就沒(méi)有那么純，也會(huì)容易生花.生蛆。泡菜的制作方法：工具：壇子、牙簽。
2、首先把子姜洗凈晾干。無(wú)需去皮的，有助于保存生姜的整體功效。將晾干的子姜切片并用鹽腌半小時(shí)左右。姜片厚度可根據(jù)個(gè)人喜好自行決定。用涼白開(kāi)將子姜上的鹽洗凈，瀝干。將白醋和糖放入鍋中煮開(kāi)，放涼。
3、晾干表面水分就可以了，當(dāng)然也可以晾至姜片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶，一定要用玻璃容器，提前清洗干凈，然后要用開(kāi)水燙一燙，消一消毒，晾干，備用。
4、芥菜清洗干凈后懸掛起來(lái)，晾干水分。把生姜、蒜頭、小米椒晾在外面晾干水分，也不要有生水。準(zhǔn)備一個(gè)空瓶洗凈，放入晾干的姜、蒜、小米椒。倒大半瓶冷開(kāi)水進(jìn)去，倒入三分之二的鹽。
5、方法：將嫩姜去皮洗凈晾干，裝入泡菜壇內(nèi)。把涼開(kāi)水和鹽化開(kāi)加入壇內(nèi)，蓋好蓋。在壇口聽(tīng)水槽里加滿涼水，10天后即成。咸菜簡(jiǎn)介不同種類(lèi)的咸菜，用的原料不同。
泡菜里的仔姜泡多久?怎么吃?
1、先將辣椒墊底，再加入仔姜，裝到一半時(shí)放入余下的紅糖和香料包，再把剩余的仔姜裝完，灌入泡菜鹽水壓緊，蓋上蓋，泡5到6天即可。食用時(shí)，可將仔姜撕成粗條或用刀切片，也可拌食。
2、-5天就可以吃了。主料：仔姜500g 輔料：白糖適量、鹽適量 仔姜洗凈晾干水。晾干的仔姜切成絲或片。放入適量的白糖。再放入適量的鹽。拌勻。裝入事先準(zhǔn)備好的飲料瓶里（或者其他容器）。
3、泡仔姜要多少天才可以吃 仔姜就是嫩姜，不需要腌太久，一般7~10天就能吃了，具體時(shí)間看個(gè)人口味。如果您喜歡清淡的口味，可以縮短腌的時(shí)間。 如果您想更有味，那么腌制大約半個(gè)月也是可以的。
4、仔姜洗凈，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一層醋，撒入一層白糖；碼上一層切好的薄姜片；重復(fù)步驟二和步驟三的動(dòng)作；蓋上密封蓋，放在陰涼處，兩個(gè)星期后便可以食用。
超市里買(mǎi)的泡菜可以馬上生吃嗎,怎么保存呀
1、將做好的辣白菜裝在密封的塑料罐里，放進(jìn)冰箱里，可以保存6個(gè)月。沒(méi)有塑料罐，有塑料盒也可以，超市都有賣(mài)。將做好的辣白菜裝在密封的玻璃罐里，不需要放進(jìn)冰箱里，可以保存一年時(shí)間。
2、泡菜放冰箱中一般可以儲(chǔ)存15~20天，但也不能儲(chǔ)放太久，會(huì)滋生出細(xì)菌，產(chǎn)生有害物質(zhì)，比如說(shuō)是致癌的物質(zhì)，雖然泡菜也可以放在陰涼的地方，可以不用放在冰箱中，但是畢竟外面空氣溫度的變化也是說(shuō)不準(zhǔn)的，很有可能會(huì)讓泡菜。
3、問(wèn)題八：腌制的泡菜怎么保存呀 放在哪里呢 保存時(shí)間最好是多久啊 一般放在陰涼不見(jiàn)光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放時(shí)間要相對(duì)長(zhǎng)些但最好別超過(guò)5個(gè)月，時(shí)間久了容易生成對(duì)人丹有害的物質(zhì)。
4、可以將購(gòu)買(mǎi)的韓國(guó)泡菜裝入塑料瓶、玻璃瓶等材料穩(wěn)定的容器中保存，注意要嚴(yán)實(shí)封密好，這樣可以保存幾個(gè)月。還要避光保存，多用幾個(gè)塑料袋包住容器，防止氣味滲出。泡菜常溫下保存就可以了，不用放冰箱，因?yàn)榕莶酥杏宣}。
5、超市泡菜需要看一下泡菜上面的標(biāo)注儲(chǔ)存條件是常溫的還是冷藏的，如果是常溫的，那常溫保存是不會(huì)壞的，但是一定要在有效期內(nèi)食用，如果是冷藏保存的，那么，需要冷藏，放在常溫下會(huì)壞掉。
到此，以上就是小編對(duì)于泡菜用的姜可以是生姜嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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