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生姜是老姜嗎姜如何區(qū)分
外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
外觀不同。生姜、新姜是一回事兒，它的外表比較白亮，頭部有鮮亮的紅色，表皮非常光滑，也就是最近上市的姜。而老姜的生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，只有秋后才能收獲，但這種姜常常都是用來種姜的，一般不賣。
生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。
生姜和老姜是不一樣的，老姜外皮的顏色為土黃色，姜皮摸起來比較粗糙，聞起來味道比較辛辣，并且老姜含有的水分較少，肉質(zhì)比較緊實(shí)，生姜表皮摸起來比較光滑，味道并沒有想象當(dāng)中那么辛辣，生姜比較柔嫩，顏色為白色。
生姜和姜片是一種植物嗎?
1、是的。是的，生姜和鮮姜是同一種植物的不同稱呼，生姜是鮮姜的另一種稱呼，生姜是姜科植物姜的根莖部分，常用作中藥、調(diào)味品和食材。
2、老姜俗稱姜母，即姜種。外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙、厚，水分少，且有紋路，切開后纖維多，味道重、姜有兩個(gè)大類：生姜和老姜。生姜就是咱們市場(chǎng)上能買到的做菜用的姜，一般有老姜和新姜之分，辛辣。
3、大火將肉等詞語有相似的含義。生姜和生姜實(shí)際上是同一種植物的不同稱呼。它們都是指姜科植物姜的根莖，這種根莖形狀粗而不規(guī)則，具有強(qiáng)烈的辛辣味和芳香氣味。
老姜和生姜有什么不同?分別干什么的
外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
外表區(qū)別：老姜外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
老姜和生姜的區(qū)別外觀不同：生姜又稱鮮姜、新姜，外表一般為黃色，姜頭部呈紅色；而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。
外觀不同 生姜又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。
老姜的藥用價(jià)值比鮮姜高。鮮姜摸起來比較軟，老姜摸起來來硬。鮮姜和老姜的做飯用途也有些不同，鮮姜可以切片做成炒菜用，或者做泡姜等，老姜就可以用來煲湯，原因在于老姜的味道更濃郁。烹調(diào)常用姜有新姜、老姜之分。
生姜和姜一樣嗎?
姜和生姜的意思不是完全一樣。有曬干的姜，有腌制過的姜。還有剛挖出來的是生姜。
姜有嫩、老之分，一般藥用以老姜為佳。藥用有生姜、炮姜、干姜等，因加工不同，其功效各異。生姜辛溫，有發(fā)汗、溫胃、逐寒邪作用；炮姜性澀、溫，有止血作用；干姜辛熱，有溫中散寒、除脾胃虛寒作用。
外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
你好^^... 姜和姜雖然讀音相同 但是意思卻不一樣呢... 姜 ： 姓氏名 例如 宋代 姜夔 姜 ： 植物名。蘘荷科蘘荷屬，多年生草本。葉長(zhǎng)披針形，葉脈平行。穗狀花序，花冠唇 形。
姜和生姜意思完全一樣嗎?
你好^^... 姜和姜雖然讀音相同 但是意思卻不一樣呢... 姜 ： 姓氏名 例如 宋代 姜夔 姜 ： 植物名。蘘荷科蘘荷屬，多年生草本。葉長(zhǎng)披針形，葉脈平行。穗狀花序，花冠唇 形。
老姜。俗稱姜母，皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣，外皮一般為土黃色，比生姜要粗糙。生姜是一種屬于姜目、姜科、姜屬、姜種的多年生草本植物的新鮮根莖，別稱姜皮、姜、姜根、百辣云等。
姜有嫩、老之分，一般藥用以老姜為佳。藥用有生姜、炮姜、干姜等，因加工不同，其功效各異。生姜辛溫，有發(fā)汗、溫胃、逐寒邪作用；炮姜性澀、溫，有止血作用；干姜辛熱，有溫中散寒、除脾胃虛寒作用。
生姜是姜的一種，比如說黃姜，姜黃，姜母，只要是生的，都是生姜，各個(gè)地區(qū)的姜的品種和品質(zhì)不一樣，像我們這個(gè)地區(qū)都喜歡山東生產(chǎn)的姜。
生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。生姜，姜塊很柔嫩，水分比較多、纖維含量也也比較少，顏色也是偏白色的。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜和生姜是一樣的嗎為什么的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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