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目前中國生姜生產(chǎn)上常用的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生姜品種有哪些?各自有何特點...
生姜新品種——“魯姜一號”,是萊蕪市農(nóng)科院利用Co-60γ射線,輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大姜新品種,多年的試驗表明,該品種具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能。
疏苗型:植株高大,莖稈粗壯,分枝少,葉深綠色,根莖節(jié)少而稀,姜塊肥大,多單層排列,其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。
白姜 白姜肉紅褐色,表皮光潔,地下莖和水分比較大,化學纖維少,甜味淡,新鮮的白姜瓣粗肥大,生姜證悟手狀,姜皮為白略呈淡黃色,汁混色白,姜指圓潤,味辣而不嗆口,屬多用途服用商品。
萊蕪大姜:山東省萊蕪市地方品種,也是山東省著名特產(chǎn),是我國北方主栽品種之一。一般單株重約800克,重者可達1500克以上。通常每畝產(chǎn)量為3000千克,高產(chǎn)田可達4000~5000千克。廣州疏輪大肉姜:廣州市郊農(nóng)家品種。
生姜栽培技術:生姜栽培方法
將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬,晚上收進屋內(nèi),蓋上草簾保持溼度和黑暗,促進姜塊營養(yǎng)的分解。曬姜2—3天,困種8—9天,保持溫度在10—15℃,促進芽的分化為主。
生姜種植技術如下:選地。選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙質(zhì)土地種植,忌連作。整地和施基肥。播種前畝施農(nóng)家肥1000-1500公斤、鈣鎂磷肥50公斤、復合肥20公斤作基肥,施后要充分犁翻耙勻。
生姜種植方法如下:種植時間:生姜可播種來種植,時間選在春季4月下旬至5月上旬。挑選良種:挑選優(yōu)良姜種,最好帶1-2個壯芽,將姜塊分割掰開。播前催芽:將姜塊晾曬,浸泡波爾多液浸種,取出后催芽。
生姜適宜生長在疏松肥沃的土壤中,種植生姜時,需要先往土壤中施加腐熟的餅肥或者農(nóng)家肥,提高土壤的肥力,再將生姜小塊均勻的播撒至土壤表面,然后對其澆灌一次水分,等待一段時間,生姜就會出苗了。
什么叫生姜干姜老姜
1、生姜是新鮮的姜、干姜是“新鮮的姜”時間長了變干后就是干姜了、老姜是厚厚的皮成灰色就是老姜,還是生姜的味道更好些。
2、原材料不同 干姜:干姜是用植物姜的塊莖干制而成,這對姜的塊莖有一定的要求,一般都是使用的老姜,尤其是做中藥的干姜要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。
3、老姜,外表是土黃色,表皮比生姜要粗糙,老姜便面紋路重,其味道偏辛辣。生姜,表皮比較光滑,辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別:老姜,掰開后,水分感覺比較少,肉很實,纖維絲很多,味道濃。
4、外觀不同生姜又稱鮮姜,新姜,外表一般都是黃色的,姜頭部呈紅色,老姜,俗稱姜母,姜娘,是立秋后收獲的姜,常作為姜種,外表皺皺巴巴,很粗糙,顏色不鮮艷。
5、生姜的氣味比干姜淡薄,所以生姜“惟其發(fā)且通(生姜),斯能走”;干姜,惟其泄且熱(干姜),斯能守。
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